穿越时光 • 怀旧南洋风情 | Down Memory Lane High Tea Buffet @ Four Points by Sheraton Kuala Lumpur City Centre

来品尝 Four Points by Sheraton Kuala Lumpur City Centre 的 “Down Memory Lane” High Tea Buffet 吧！这不是普通的 High Tae 下午茶，而是让你重温童年美好时光的美味之旅；如果你是外国来的朋友，这里更是可以让你认识马来西亚的启蒙点！每一道菜品都藏着大马人的回忆，瞬间回到小时候单纯的日子 ~

一进酒店，大厅后头有个怀旧角落；一看到，让人马上就想起了小时候去杂货店，挑挑拣拣买零食的快乐时光，那叫一个怀旧又可爱！

The Mesh

再往前走，映入眼帘的就是舒适温馨的 The Mesh 餐厅

现磨咖啡的香气萦绕在空气中，配上暖色的原木风设计，整体个氛围让人放松自在

The Mesh 更提供多种就餐空间，大家可以根据需求选择 ~

如果人多的话，不妨考虑这类厢房

怀旧下午茶会 ~ 开始咯！

准备好重温儿时的美好回忆了吗？沙爹串、murtabak、暖暖的糖水、还有古早味的 Kuih Ketayap 和 Ondeh-Ondeh！再来一杯香浓的 teh tarik，一秒回到小时候！

小孩也有专属餐具哦！

看着这老式暖水壶，不禁让人想起阿嫲家的厨房 ~

糖水

这一区域重现了“糖水街” 的概念专区！许多人喜爱糖水 – 只是在外面喝的只能一碗一碗的点，吃不了太多！在这里就可以细细品尝数款糖水 – 喜欢的还可以多喝几碗！

有些糖水适合热吃，有些则适合冷食！

让我们来开始品尝吧！

Bubur Cha Cha (热食)

传闻 Bubur Cha Cha 是源自娘惹一道名为“Pengat” 的椰奶甜品。Bubur Cha Cha 使用的材料丰富：椰奶、地瓜、芋头、晶莹的木薯粉条；色彩缤纷，口感丰富！值得一提的是，粉条吃起来仍带韧性香气，并不软绵！

Sweet Potato and Ginger 番薯汤 (热食)

虽然地瓜普普通通，但它却是许多人心中的记忆中的美味！这道糖水中的地瓜香甜软糯，用勺子轻轻一滑就能切开！微微辛辣的嫩姜为甜品增添了味道的层次~ 两者相辅相成，让人喝起来感觉舒服又暖胃！

Bubur Kacang Merah 红豆汤 (热食)

煮的软绵的红豆带有一丝沙沙的口感，红豆仍然保留豆壳 – 这正是马来西亚红豆汤的特色！当然，处于热带雨林的我们也不忘加上椰奶，让这经典的红豆汤增添耶奶香味！

Bubur Pulut Hitam 黑糯米粥 (热食)

黑糯米粥煮的每颗米粒开花，虽然是以椰奶衬底，却是有着挡不住的米香！黑糯米配上椰奶的丝滑，可以说是相得益彰！

Sea Coconut in Longan Syrup 龙眼海底椰 (冷吃)

龙眼的味道清甜，带有桂圆香气；海底椰味带微甜，口感爽脆，正是这道甜品的灵魂，给人一种清新的感觉，整体冰冰的吃起来很解暑！

Snow Pear & Peach Gum in Longan Syrup 雪梨桃胶糖水 (冷吃)

雪梨桃胶糖水是一款以雪梨、桃胶和冰糖为主要食材的甜品，具有清热润肺、滋阴养颜的功效。雪梨的味道清甜，并带有一丝微酸；桃胶本身反而没有味道，但经过长时间的炖煮，会吸收雪梨和冰糖的甜味，变得软糯Q弹

面条 & 薄饼

现场烹煮的专区有三：Pasta，面条和薄饼 ~ 这三项都是现点现做的菜品，而且你也可以与厨师沟通调整分量 ~

Pasta Station 意面区

以意面与泰国红咖喱同煮，这道创意料理却是非常对口！泰国红咖喱是以红咖喱酱为基础的，带有浓郁的香料味和微辣的口感！

汤底自带丝滑椰奶，再加上意面 al dante 的口感，吃起来口感略带嚼劲可是非常顺口！咖喱香气浓郁，这是一款成功的创意料理！

Noodles Station 汤面区

辣沙 Laksa 据说源自于娘惹文化 – “辣” 是味道， “沙”字则是代表汤底带沙的口感

这碗 Laksa 香气扑鼻，香料味道浓郁，汤头鲜美！

在这里，你可以随意选择喜爱的配料 ~ 比较特别的是这里的配料也包含了酿豆卜

享用 Laksa之前，可以再撒上一些炸葱，或加点 sambal 和酸柑，悉君尊便

Popiah Station 薄饼区

Pasar Malam 里常常看见的薄饼，是闽南人喜爱的小食之一！

薄饼常以沙葛为主要馅料；通常会将面皮抹上甜酱、辣酱等再放上各种提前炒制的配料，最后撒上花生碎才卷起包裹

除了馅料得好吃，薄饼皮也应该软韧；如此包起来才不容易破，吃起来也松软

热乎乎 • 那熟悉的味道

除了上述的小食，Down Memory Lane High Tea Buffet 也备有熟食区。这里熟食区的食物有许多都是马来西亚人从小就像用的食物 – 是那种吃着吃着，就会想家的味道 …

Mummy’s ABC Soup

妈妈牌 ABC 汤的确是道几乎许多妈妈都会的家常汤品！主要食材只有三种：马铃薯、红萝卜和番茄，当然你也可以随意再加上其他食材 ~ 如此家常的一道菜，就是 as simple as ABC !

Thai Prawn Tomyam Soup 东炎汤

与泰国毗邻的马来西亚，东炎汤可说是处处可见！主要的味道基调是酸辣，非常开胃！

真的非常推荐这道东炎汤！酸的来带甜，甜的来带点辣！那个带劲的酸并不会让人皱眉头，整体的滋味让人吃的热汗淋漓，大呼过瘾！

Fish Cake Soup 鱼饼汤

类似于韩国鱼饼汤的这道汤品，主打咸香的滋味，鱼饼也是蛮 Q 弹

Seafood Porridge 海鲜粥

这道海鲜粥采用的是广东粥的做法；粥品软绵稠密！数种海鲜煮后，鲜甜滋味尽入粥底！非常推荐你一试！

Steamed corn and sweet potatoes 蒸玉米地瓜

看起来很简单的蒸玉米地瓜，其实都是从前的美味粮食

Crab Biryani 螃蟹烩饭

香浓的印度香料完美融入蟹肉，造就了这道螃蟹烩饭！这道烩饭香而不辣，就算不吃辣的朋友也不妨一试

Chicken Curry Potato 咖喱马铃薯鸡肉

咖喱马铃薯鸡肉可以配上螃蟹烩饭享用，双重咖喱滋味将激发出不同层次的享受！还有，这道咖喱鸡在大马，是款不分种族和年龄的美食呢！

Mee Goreng 炒面

常见于 mamak 档的炒面，炒的干香干香的相当惹味

Fried Bihun 炒米粉

虽然米饭源自于中餐，但是如今米粉已成了马来西亚的大众日常早餐！

开胃小菜

马来西亚其实有着许多采用本地蔬菜水果制成的开胃小食

Aneka Jeruk Pak Faizal 腌水果

不说不知，这些腌制的水果吃起来酸酸甜甜，其实都得采用新鲜的水果制成才好吃！

Sotong Kangkung Kampung Baru 鱿鱼雍菜

鱿鱼雍菜以鱿鱼和空心菜为主要食材，搭配特制酱料，味道鲜美，口感爽脆！拌好后的鱿鱼雍菜要及早享用，免得雍菜渗出水分而稀释了味道

Rojak Buah 罗惹水果

罗惹水果将黄梨、番石榴、水蓊和沙葛等混合在一起，色彩缤纷；在加上虾酱和碎花生、芝麻后，味道咸鲜浓郁、层次丰富

鱿鱼蕹菜与罗惹水果都是使用由虾膏制成的酱料；咸甜辣之余带有鲜味！

Ulam-ulaman

马来式的沙拉 – 采用的是本土蔬菜，记得蘸上 sambal 享用！

Assorted Kerabu & Salad 跨域区域的沙拉

马来西亚人对美食的包容性很大，在这里可以吃到非常多样性的料理！就拿沙拉为例吧！Kerabu Betik Mangga Thai 融合了马来西亚和泰国的特点，结合诞出了这预拌沙拉；Acar Jelatak Kak Ros 是备受喜爱的经典马来沙拉，可是在这里不论老少都爱吃！再来还有，大马人敞开双手欢迎的西方沙拉 Waldorf Salad 也在这里发扬光大啦！

Tauhu Sumbat 炸豆腐

把炸好的豆腐对半切开，塞进黄瓜丝等清爽食材；食用前在蘸上花生酱！一口咬下，豆香花生香满满！脆口的蔬菜丝也显得特别爽口！

花生酱须得用炒香的花生，再加上辛香料烹煮，才能做出齿颊留香的好味道

Aneka Keropok and Kacang Putih 各式脆片 & 零嘴

当你需要一些简单的小吃，又不想吃饱的话，那么 Keropok 和 Kacang Putih 是绝对不会出错的选择！Keropok 是用鱼、蔬菜等制成的油炸薄饼；而 Kacang Putih 则是指由坚果和豆类制成的小吃。这些加入盐和香料的小吃通常很容易让人吃上瘾，一口接一口的停不下来！

Street Food 街边小吃

马来西亚人蛮热衷于在正餐之间做点小吃；通过这些小吃，大家也与家人朋友边吃边聊，好不悠闲！

Dim Sum 点心

点心（Dim Sum）以小巧美味著称！这里的烧卖（Siew Mai）吃起来鲜嫩多汁，值得一试

Chicken Murtabak 肉馅饼

这里的 Chicken Murtabak 的面皮多层，也填满了多汁的鸡肉碎 – 记得食用肉馅饼时要配上腌制的洋葱

Dulang Petang 1 Malaysia 炸品

Dulang Petang 1 Malaysia 指的是融合了大马一家最家常的下午茶炸品！妈妈们会在下午时，炸些薄饼或鱼饼等给家人享用

Satay 沙爹

这个看来不必多介绍了！来到大马，绝对不能不吃这里的烤肉串 – 沙爹啊！

这里有鸡肉沙爹和牛肉沙爹

Keropok Lekor 鱼饼

源自于登嘉楼的 Keropok Lekor 其实已经流传全马！Keropok Lekor 用料扎实，一口咬下鱼香满满！

Mini Burger 迷你汉堡

是的，这里的小朋友很喜欢来自于西方的汉堡！做成迷你版的好像更能吃多点呢！

Cucur Dulang Petang Ibunda 油炸小点

在午餐和晚餐之间的悠闲时光里，Cucur 是一种常见的小吃。从豆腐到香蕉，从虾到鸡蛋不等，都可以蘸上粉浆，制成 Cucur！

还有 Apam Balik 慢煎糕 和 Milo Waffle 美禄华尔夫

从前，Milo 美禄几乎无人不晓！尤其是那学校里，每逢运动会就出现的美禄车，更是无数人的回忆

Sweets 甜点

Kuih-muih 的多样性反映了马来西亚丰富的文化多样性！这些小小的糕点不仅美味可口，而且受到全民喜爱

Kuih Ketayap 和 Onde-onde

Kuih Cara Berlauk

Pulut Panggang

Apam Gula Hangus

Tepung Pelita

Egg Tarts

Muah Chee

来自 Tapah 的 Chef Alan 将他的家乡特色融入了经典的西式糕点中 – 也就是创新的 White Coffee Crème Brûlée！

如果你是蛋糕爱好者，那么记得不要错过以下这些蛋糕咯！

饮料，雪糕 & 水果

这三项对于完美的一餐也是至关重要的！

喜欢这里怀旧的铁杯子 ….

雪糕

Lime Sorbet 非常酸爽，建议你别等到最后才吃 – 中途就来吃，可以让你胃口大开！

还有这些 Ice Cream Potong – 非常古早味的冰淇淋

ABC 杂雪早期都是在路边摆卖的冰品，如今也有许多已经走入商城

各式水果

Snakeskin Fruit (Buah Ular)蛇果

外皮超像蛇皮的蛇果，吃起来有点爽脆

如何订位？

在此附上完整餐单 ，各位老饕可以自行参考一下 ~

如果你想预订餐位，可以致电+603 2706 9099 或电邮 fpklcc@fourpoints.com

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