Site icon Foodveler

瑞麟饼家:传承百年福建传统 • 婚嫁喜庆蓼花饼

Share with your friends now!

在传统糕点的世界里,瑞麟饼家以其独特的百年传承和对传统的坚守而著称 ~ 成立于 1923 年的瑞麟饼家,位于马来西亚雪州 Batang Kali 峇冬加里新村,至今已经传承了三代; 第三代的接班人胡志强除了力求对工艺和品质的执着,更在其中融入现代美感,让传统得以创新再延续

蓼花饼的历史与文化

瑞麟饼家专注于推广蓼花饼,也就是麻蓼和蓼花——这两种传统糕点在福建婚嫁旺季备受青睐。说来蓼花的名字由来颇具传奇色彩 – 据闻慈禧太后曾称赞蓼花饼的红白外观酷似草原上的蓼花,因此得名;麻蓼则是因其外壳沾满芝麻而得名 ~ 一般来说,麻蓼代表新郎,而色彩亮丽的蓼花代表新娘;根据福建习俗,嫁饼讲究成双成对,通常以双数赠送

蓼花饼的制作过程非常复杂,需要经过蒸、煮、晒、炸、裹糖等多道工序,整个过程需要整整七天;而且,蓼胚还要在烈日下暴晒,以保证口感

黑白麻蓼是 胡志强 的创新产品 – 融合了黑白芝麻的油脂与口感,吃起来滋味更丰富!

由于蓼花饼是手工制作,因此难免会有边角料;但是将这些转换成小条型的麻蓼后,却又成为了小朋友喜爱的零嘴呢!

有兴趣购买的朋友,欢迎直接 WhatsApp 瑞麟饼家

Direction to Oh Swee Len (瑞麟饼家)
36, Jalan Kelah 2, Taman Perniagaan Kelah, Batang Kali, Selangor Malaysia

想要更多旅行 和 饮食资料? 马上 WhatsApp Foodveler 吧!

Share with your friends now!
Exit mobile version