Vivatel Kuala Lumpur 2023 的 Ramadhan Buffet 与马来西亚本土品牌 Adabi 合作。 Adabi 是个本地家喻户晓的香料品牌 – 许多奶奶妈妈的独家食谱其实都是用 Adabi 香料呢！
Vivatel 的 Gamatnya Iftar 有好几道主打的特色佳肴~ 总体的 buffet 菜单设计也确实着力于推陈出新！一起来看看吧
Kibas Panggang Bersama Nasi Mandi 烤羊焖饭 – Kibas 是绵羊的一种，看起来体积不大。但是 Kibas 比起平常烤羊的来说，油脂会更丰富一些，肉质吃起来也比较细嫩。
Nasi Mandi 则是香料焖饭，也有些人成为 Nasi Arab 阿拉伯饭。Nasi Mandi 的煮法与 Nasi Kabsha 相像，只是香料比例有所不同。
一如其他的肉饭，Kibas 会被切片下后放在饭上让客人享用。另外还有 Acar Buah 可以配饭吃和好几种蘸肉片的酱料。值得一提的是，在吧生谷还真没有几间酒店是使用 Kibas 作为主材料呢！
第二个主打佳肴是汤品类 – 香料羊肉汤 Sup Kambing Berempah 和蘑菇汤 Mushroom Soup
汤品区还准备了 Roti Benggali，Bread Sticks， Soft Bun 和 Roti Perancis 用以蘸汤
还有不可或缺的 牛肉糜粥 Bubur Lambuk Daging – 可随意配上炸葱，青葱和芹菜享用
Vivatel 还备有精品特区 Makanan Rare 和 Lombok 特色 Istimewa Lombok – 这两者代表的是平日相当少见的佳肴。请注意的是以下所列餐单会根据食材轮流上阵，有兴趣的朋友记得咨询酒店哦
精品特区 Makanan Rare
- 香蕉茎煮咖喱 Gulai Batang Pisang – 顾名思义，就是用寻常可见的香蕉茎煮咖喱。从前物资匮乏，故而人们常常会物尽其用。香蕉茎味寡，煮后软透入味，与咖喱相得益彰
- 香炸鹌鹑 Puyuh Goreng Berempah – 腌于本土香料香草，炸熟透后连骨头都香脆
- Ayam Kuzi Bakar Buluh – 这个很少见，不过吃起来感觉味道厚重，皮香肉滑
印尼龙目岛特色 Istimewa Lombok
- Lemper
- Pulut Ayam Carik
- Ikan Sambal Serai
- Pelecing
- Sayuran Bersambal
- Tarek
- Tepung Beras
烤肉串（沙爹）档口则是设置在户外。现场烧烤的鸡肉和牛肉沙爹热腾腾又香喷喷
别忘了这两款特别饮料！真心觉得 Vivatel 的厨房很有心思，毕竟这两款特别饮料真的少见！Katira Viva 和 Air Janda Pulang，你尝过吗？
（左）Katira Viva – 柔佛州的特色饮料，使用的材料有斑斓香草 （Pandan），雪燕，胖大海和罗勒籽（俗称青蛙蛋）~ 这饮料口感清凉，香味宜人！有兴趣的朋友可以参考这里做法
（右）Air Janda Pulang – 来自森美兰州的饮料！Janda Pulang 意为寡妇归来。这饮料的做法是取出椰水加糖煮，而后再加入之前叶子内的椰肉，仿佛夫妻分离后又重聚！这款饮料椰子味香甜，一样清凉解渴
介绍完了主打佳肴，接下来看看其他美食吧！更多选择，一样美味
嘛嘛面 Mee Mamak Kawah – 户外现炒印度面！有 bazaar 的感觉，也很有锅气的面！
还有面汤！Vivatel 的汤面选择有Sup Tulang, Sup Perut 和 Mee Kari，配料自选。特别推荐咖喱面，看着很红，实则香浓并不太辣
吃过了各种特色佳肴，又怎么可以错过主要的菜肴呢？以下都是马来同胞的民族美食
Rendang Daging
Itik Salai Gulai Minang
Kambing Kurma
Balitong Lemak Cili Padi
Pucuk Manis Tumis Air Berkeledek
Wok Fried Tiger Prawn With Shrimp Paste
Kailan Ikan Masin
马来式的开胃前菜，也就是 kerabu – 味道丰富，荤素相搭
不说不知，每一样的冷菜 & 咸鱼都各有名堂！
- Kerabu Kacang Botol
- Kerabu Taugeh
- Kerabu Daging Liamu Kasturi
- Kerabu Mangga
- Kerabu Daun Selom
- Kerabu Pucuk Paku
- Kerabu Ayam
- Kerabu Udang Kerisik
- Acar Jelatah
- Tempe Kacang
- Ikan Masin Sepat
- Ikan Masin Bulu Ayam
- Pari Masin
- Telur Masin
生菜 Ulam-ulaman 和 Sambal Belacan，Budu，Cincaluk，Sambal Tempoyak，Cili Padi Kicap
还有薄脆 Keropok，一般也是配饭吃的。马来本土的许多薄脆是以鱼肉等制成，不一定是薯片哦
- Keropok Ikan
- Papadum
- Keropok Udang
- Keropok Sayur
- Rempeyek
来点西方生菜？
- Romaine Lettuce
- Red Oak Leaf
- Coral Lettuce
- Crispy Iceberg Lettuce
- Tomato Cherry
- Black Olive
- Red Radish
- Onion
- Cucumber Dice
- Carrot Slice
- 蘸料 Dressing : Thousand Island, French Dressing, Italian Dressing, Olive Oil
开斋椰枣
解腻就用腌制水果
- Jeruk Kelubi
- Jeruk Kedondong
- Jeruk Betik
- Jeruk Cermai
- Buah Pala
- Jeruk Mangga
- Jeruk Mangga Kuning
- Anggur Hijau
主食还有米粽 Nasi Impit，竹筒饭 Lemang，三角粽 Ketupat Palas，配料则是鸡肉松 Serunding Ayam，牛肉松 Serunding Daging 和花生酱 Kuah Kacang
Vivatel 还有一样很特别，绝对本土的蒸香蕉！不知大家吃过吗？粗大的香蕉蒸软后依然香甜，但是更柔软了！这里三个蒸笼分别是（左起）蒸南瓜，蒸玉米和蒸香蕉
旁边备有粗糖和椰丝可以蘸着吃，妥妥的大马吃法！
Murtabak 肉馅饼 （红色大葱是好伙伴！, Roti Canai 和 Roti John
最后最后，胃里永远有个地方是留给甜品~
强力推荐 – 糯米酿 Tapai ！ 味道好浓郁！糯米都酿化了~
来一碗甜粥~ （左）Pengat Pisang （右）Bubur Pulut Hitam
杂雪冰
Gamatnya Iftar @ Vivatel Kuala Lumpur
Early Bird Promotion: RM78 nett
Adult RM118 nett | Child/Senior Citizen RM68 nett+012-343 5392 rsviva@vivatel.com.my
