你可知道：Le Méridien Petaling Jaya 的中餐宴会厅是间 Halal Certified 清真认证的酒店餐厅，可是这里的中餐风味与外面中餐厅无异 ~ 而且更加惊喜的是，这里的中餐不管是在菜单设计，或烹调手法 & 风味都遵循旧时酒楼做法，好味之余更是让人不禁回味往事！今天的 2024 龙年新春套餐试品会 在 All Day Dining 的 Pasar Baru 餐厅举办，不过届时的新春套餐会在中式宴会厅举办哦！
2024 年的新春套餐从 8 January 至 15 February 开始供应，共有 2 款套餐选择：两者皆是十人份，并需至少 1 天前通知
今天我们试吃的佳肴来自于这两款的套餐，品尝后我们的评价是 – 水准极高！真心推荐大家来这里新年聚会，或作喜庆婚宴的宴客场所哦！
迎春接福贺新年：烟熏三文鱼捞生
Le Méridien Petaling Jaya 酒店遵循传统 – 这里的捞生备有不少于 13 款食材。除了常见的蔬果丝，还有蛮少见的草莓，芫荽和陈皮丝，整体吃起来味道很是丰富！
当然还少不了酱料和撒面的花生碎、薄脆 ~
你知道吗？ 每一款食材都寓意着美好祝福；例如在撒上薄脆时，主持人会边撒边喊 “金玉满堂”，同座的其他宾客则会喊 “收到！”
烟熏三文鱼片相当大片而且厚实，不会说捞一捞就找不着了！😝
鱼生食材需切成粗细一致的幼条，捞起来才会更均匀
福星高照庆丰年：羊肚菌炖鸡汤
满汉全席有《四八珍》，也就是《山八珍》、《海八珍》、《禽八珍》和《草八珍》；而羊肚菌正是《草八珍》的其中一珍。羊肚菌表面似羊肚状般有许多凹坑，因而得名
这道汤品除了有珍贵的羊肚菌，还有竹笙，虫草花和冬虫夏草，而且取材皆是高等级别（体积大且形态完整）。这些山珍与鸡肉炖煮成汤，出品真的是滴滴精华！
大展宏图迎好年：枇杷芝麻鸡
琵琶芝麻鸡 – 琵琶又称“批把”，因此枇杷鸡指的是将鸡扒开成琵琶状烹制的手法之一。看似普通，但是这道枇杷芝麻鸡吃起来仍然汁水充沛，肉质香嫩
这道琵琶芝麻鸡出品有点像胜利烧鸡~ 配上的酱料是海鲜酱和蜜糖，另外还有胜利烧鸡标配的虾片和淮盐
顺风顺水通上鲜：油浸斗底鲳
说到过年，怎么可以少了 “鱼” 呢？ 斗底鲳在简单油炸后放在特制酱香调料上 – 如此不但可以保持鱼肉的外酥内嫩，而且调料不会掩盖鱼肉滋味！毕竟对于上等鱼鲜，我们最主要的是品其鲜味，尝其嫩肉！
这里选用的是约 1.2kg 重的斗底鲳 – 这样的体积不仅难得，如果在菜市场买的价格相当乍舌！吃斗底鲳就是要吃这条鱼厚肥的肉质才过瘾！
嘻嘻大笑合家欢：虾酱炒虎虾
虾，在广东话与 “哈” 同音，因此逢年过节必定出现在餐桌上 ~ 虾酱是虾的衍生品；用虾酱炒虾，可以说是鲜上加鲜！这道料理使用的是虎虾 – 虎虾特点是烹煮后肉质依然硬挺，连虾壳吃起来酱香满满
这道料理以龙头龙尾做装饰，让人忍不住多望两眼！
祝贺新春好运来：海参冬菇蚝豉发菜时蔬
全场最瞩目的莫过于这道海参煲了！照片可能看不出，但实际上这道菜品很大份！这里面的海参、冬菇、蚝豉等分量足够，在座的每个人都可以吃得满意
真的好久没看到“发菜” 这款传统食材，让人勾起无限回忆！里面的蚝豉也是用了上等货：个头大，而且蚝豉油份充足 ~ 最抢眼的肯定是海参了！每一块海参不仅厚且大，吃起来更是非常爽滑！可以说喜欢吃海参的老饕肯定会吃到很过瘾
粒粒金银堆满屋：黑松露鲍鱼蟹肉炒饭
近年来黑松露开始进入中餐领域，没想到 Le Méridien Petaling Jaya 竟然想到用黑松露炒饭，效果是出奇的搭配！干爽的炒饭吸收了黑松露的香气，再加上小鲍鱼和鱼籽，说真的这道炒饭非常高级！
合家团圆贺新春：芋茸芝麻汤圆糖水
通常吃饱了的宾客对最后的甜品兴致缺缺 …但是这道《芋茸芝麻汤圆糖水》刷新我们的想法！究其原因，在于这盅芋茸不仅非常丝滑无颗粒，而且芋香非常浓郁！这道甜品暖呼呼的让人喝的欲罢不能
步步高升好运来：炸网皮年糕
最后一道就是过年必吃的年糕啦！裹上往皮的年糕多了一份酥衣，吃起来就不会腻口 ~
新春自助餐亮点
Pasar Baru 也将在新年期间在 Pasar Baru 举办新春自助餐，具体资料如下：
9 February 2024
Prosperity Reunion Chinese New Year Dinner Buffet
Pasar Baru | Level 2 | 6:30pm – 10:30pm
RM 178 nett per person
29 January to 24 February 2024
Chinese New Year Themed Dinner Buffet
Pasar Baru | Level 2 | 6:30pm – 10:30pm
RM 178 nett per person
10 – 11 January 2024 (CNY Day 1 & 2)
Fortune Fusion Feast – Weekend High Tea
Pasar Baru | Level 2 | 12:00pm – 4:00pm
RM 148 nett per person
这里我们在另外介绍新春自助餐的几款新品（不包含套餐内）
Jasmine Oasis
这款特调饮料名为 Jasmine Oasis，由 Jasmine tea 茉莉花茶、Orange juice 橙汁、Ginger ale 姜味汽水、Honey 蜂蜜 和 Lime 青柠。这款由餐厅水吧研制出来的气泡饮料味道酸甜，相当清新解腻
Mandarin Orange Lychee Terrine
这款以柑橘荔枝味味道基底的新春蛋糕，其实是慕斯蛋糕，所以并不会有面粉厚重的饱腹感
荔枝果肉的夹层十分应景！
餐单 & 预订详情
总的来说，Le Méridien Petaling Jaya 这次 2024 的新春套餐不只呈献出传统好味道，所选用也是上等级别的食材。如果你正在寻找浓浓春意的古早味，我们相信 Le Méridien Petaling Jaya 不会让你失望！
预订从速，请联络 +60 3-7682 0000 或上网预订 www.lemeridienpetalingjaya.com
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这里有官方资讯 👉 Press Release
如何前往 Le Méridien Petaling Jaya ?
Le Méridien Petaling Jaya: Chinese New Year Set Menu A
Le Méridien Petaling Jaya: Chinese New Year Set Menu B
