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2025 年新春美味 • 尽在Le Méridien Petaling Jaya

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这一次,Foodveler 将带您直击 Le Méridien Petaling Jaya 的烹饪核心 – 在厨房里直接进行美食评鉴!从热气腾腾的炒锅到精致摆盘,让我们来体验幕后每一道菜的风味旅程 ~

令人难忘的大马中式宴席,往往以融合了开胃小吃和滋补汤品作为开端;紧接着,一系列精心烹制的中式佳肴陆续登场,从风味独特的禽肉到新鲜的海鲜,再到蔬菜和风味米饭,无不令人食指大动!最后,再以《双喜临门》的甜点作为画上完美的句号,令人回味无穷!

中式宴席厨房厨师 Chef Chai Chun Keong 正在为烤鸭淋上热油,做最后的点睛之笔。

冷盘:捞生 – 吉祥烟熏三文鱼捞生 Yee Sang – Prosperity Smoked Salmon Yee Sang

有别于市面上的预制捞生,Le Méridien Petaling Jaya 的捞生选用新鲜食材,匠心搭配,色彩缤纷。晶莹剔透的烟熏三文鱼,搭配清甜的草莓、酸甜的橘子、爽脆的紫甘蓝等新鲜蔬果,口感丰富,清新开胃,寓意着新的一年风生水起、吉祥如意。

汤品:滋补养生 – 虫草羊肚菌炖鸡汤 Soup – Double Boiled Chicken Soup with Morel Mushroom

慢火细炖数小时,成就一盅滋补养生的珍品。精选嫩滑的鸡肉,搭配来自大自然的馈赠——珍贵的羊肚菌、滋补的冬虫夏草和虫草花,汤汁清澈鲜美,营养丰富,暖胃暖心。

主菜:焦香四溢 – 烤鸭酱蘸黑松露 Roasted Duck with Black Truffle Sauce

自家厨房精心烤制,淋上滚烫的热油,瞬间激发出烤鸭诱人的香气。鸭皮焦香酥脆,鸭肉鲜嫩多汁。

尽管烤鸭本身已经非常美味,秘制黑松露酱的加入,更添一份奢华与浓郁,令人回味无穷。

海鲜:清鲜原味 – 清蒸笋壳鱼佐特制酱油 Fish – Steamed Soon Hock Fish with Light Soy Sauce

精选优质笋壳鱼(又称顺壳鱼),其肉质细腻弹牙,鲜美无比。采用清蒸的烹饪方式,最大程度地保留了鱼肉的原汁原味。佐以特制酱油,更能凸显鱼肉的鲜甜,带来完美的味觉享受。

虾类:浓郁鲜香 – 自制虾酱炒大虾 Prawn – Wok-fried Prawn with Homemade Shrimp Paste

大而饱满的鲜虾,口感弹牙,搭配主厨秘制虾酱翻炒,浓郁的虾酱香气与鲜虾的鲜甜完美融合,令人食指大动。

时蔬:吉祥如意 – 发菜海参烩滑菇 Vegetable – Braised Sea Cucumber, Mushroom, Black Moss and Jade Vegetable Dumpling

这道寓意吉祥的传统中式佳肴,将嫩滑的海参、朴实的冬菇、细腻的发菜与翠绿的玉菜饺巧妙结合,口感丰富,营养均衡,象征着新的一年繁荣昌盛、吉祥如意。

主食:丰盛滋味 – 砂锅腊味小鲍鱼蒸饭 Rice – Clay Pot Chinese Steamed Rice, Waxed Meat and Baby Abalone

传统的砂锅烹饪方式,赋予米饭独特的香气和口感。香气扑鼻的清真腊肉,搭配嫩滑的小鲍鱼,为这道主食增添了丰富的层次和奢华的享受。

甜品:冰火交融 – 冰镇芒果西米露配龙须年糕卷 Dessert – Chilled Mango with Sago & Deep-fried Kataifi Nian Gao Roll

冰凉清爽的芒果西米露,搭配香甜软糯的炸龙须糕年糕卷,冰与火的交融,带来独特的味觉体验。为您的团圆盛宴画上完美的句号。

新春下午茶 Chinese New Year Hi Tea Set

除了丰盛的自助餐,Le Méridien Petaling Jaya 还为您精心准备了新春下午茶套餐,咸甜交织,年味十足,是您与亲朋好友欢聚的理想之选。

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Le Méridien Petaling Jaya 的中餐厅,以地道正宗的中华美味,诚挚欢迎各族朋友共享团圆佳节。立即预订您的新春自助餐或下午茶,与公司同事,或亲朋好友一同品味美食,共度美好时光!

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Direction to Le Méridien Petaling Jaya

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