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槟城的汕头街并不是一条普通的街，每当夜幕低垂，这条街就转身成为了汇聚了 6 家甜品店和众多小吃摊位的地方！处于 Rope Walk (Jalan Pintal Tali) 和 Cintra Street (Lebuh Cintra)之间的汕头街，夜晚时分聚集了众多美食档口。实际上，当地人亲切地称这里为“四大天王” – 因为这里有着你不得不吃的四大必尝夜宵！
鸭粥粿汁
鸭粥粿汁（Duck Porridge & Kway Chap）可以说是其中最受欢迎的摊位之一。常常在还未开市前就可以看到排队等候的人群！鸭粥粿汁的营业时间是下午 6 点至晚上 10 点，周四不营业。鸭粥粿汁的摊位座落于汕头街权记鸭粥粿汁专卖店 Restoran Kimberly 门口 – 感觉者俩可能是属于同一个老板的生意呢！
粿汁（Kway Chap）是最引人注目的美食，并且这美食在槟城以外的马来西亚地区很罕见。这道小吃虽然属于小食，但是制作过程一点都不简单！粿汁的汤底以鸭肉和猪肉为基础炖制几个小时，所以汤底味道甘醇。另一特色是那且薄又滑的粿汁皮 – 最重要必须得滑，爽口和自带米浆香 ~ 另外，卤蛋、豆腐、鸭肉、猪杂、猪皮等也是非常推荐的配料！
天皇鸡脚粿条汤
接着，位于街上对面的感恩屋糖水店 Gan En Wu Tang Shui 门前有着另一个 “天王” 摊位 – 天皇鸡脚粿条汤（Sky Emperor Chicken Feet Koay Teow Soup）！这家档口主打粿条汤和卤鸡脚的完美结合，每天营业时间为下午6点半至凌晨12点。粿条汤向来以清素为主，这里加上卤煮的鸡脚可以说是两个世界的冲击 ~
粿条汤的配料有鸡肉片、猪肝和鱼丸，配以猪骨熬制而成的清汤 – 其实槟城还算是很传统的美食胜地，许多小食都会加入猪杂等古早味 ~ 这家用的粿条是小板粿条，配合清汤吃起来容易伴随汤水顺滑入口！虽然是清汤，但是滋味丰富！
在这里记得要点上卤鸡脚配上清汤粿条享用 ~ 酱油与香料卤煮的鸡脚已经可以直接哆嗦脱骨，多汁的鸡爪肉多皮嫩 ~ 这个摊位还有如卤鸡腿、鸡翅和卤蛋等，喜欢的朋友可以试一试
炒粿条 · 炒面
接下来，就在新月宫茶室前方，有一摊每天下午 5 点到晚上 11 点营业的炒粿条 · 炒面（Char Koay Teow & Mee）- 注意这家是室外炒粉，并不是在茶餐室的炒粉哦
这里的炒粿条炒面里放有鸡蛋、豆芽、韭菜和大蒜、炒出的是酱油和辣椒酱的香气；还放上好几只油炸的虾蛄，不过有比较欠缺香脆口感哦 ~ 😝
最后压轴的当然是 – 汕头街四果汤 Traditional Home Of Dessert！这里售卖各式各样的甜汤糖水。这一带油许多类似的糖水档，不过这家应该是最受欢迎的一家！汕头街四果汤每天晚上 6 点 30 分至凌晨 12 点 30 分营业，每隔一周的星期一将休息一次 ~
养生四果汤 Si Koh Soup 是一道传统的福建甜品，内有白果、莲子、红豆和龙眼这四种关键材料；另外，喜欢的朋友可以另外付费加上雪耳。这道四果汤可以趁热享用，不过冷吃也是别有一番风味 – 这就悉君尊便咯 ~
