Bee Hwa Cafe 镁华茶室 – 街头美食 | 疗愈舒心

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Bee Hwa Cafe 镁华茶室，也被称为Kedai Kopi Bee Hwa，是槟城乔治市 Georgetown 一家受欢迎的咖啡店。这家店位于Dickens Street（Lebuh Dickens），就在槟城警察总部的对面。看起来不起眼，但是吃了你确会心满意足 ~

Bee Hwa Cafe 镁华茶室已经营业超过20年。与传统时代期的店铺不同，Bee Hwa Cafe 镁华茶室非常讲究卫生干净，而且通风良好；如果主要餐区已满，顾客可以坐在旁边的店铺

Bee Hwa Cafe 镁华茶室主要是供应各种槟城人熟悉的小吃。店主是个华人大婶，虽然有些年纪了，但是却坚持大部分时间都亲自动手烹饪。值得一提的是，对于肉类，她只使用来自清真供应商的鸡肉和海鲜；Bee Hwa Cafe 镁华茶室不供应猪肉、牛肉和含酒精饮料，并且店内也有马来员工。我想，这大概解释了为什么Bee Hwa Cafe 镁华茶室吸引了来自各个族群的顾客吧

如果说槟城最具代表性的街头食物是炒粿条，相信大家都赞成吧！在Bee Hwa Cafe 镁华茶室里，这道槟城小吃的主要材料是粿条。粿条与虾、泥蚶、鱼丸、蟹柳、鸡蛋、豆芽、韭菜和辣椒酱一起大火快炒。这时候，得趁热享用炒粿条，方能吃出那”镬气“！

另一道我们要推荐的是生面 Sang Mee。生面的煮法是将面条炸的酥脆后，淋上丝滑的蛋汁！这道小食的配料还有鸡肉、虾、鱼丸、蟹柳、鸡蛋和生油麦菜。香脆的面条被浓稠的汤汁包裹，吃起来即脆口又湿润！

炒饭是马来西亚人最喜爱的食物之一 – 原因无他，炒饭是最家常又快手的食物！小时候如果妈妈不得空，通常炒饭就可解决孩子们的一餐。也因此，许多人的童年回忆离不开炒饭！将煮熟的米饭与虾、鱼丸、蟹柳和鸡蛋在炒锅中大火快炒，盛碟前洒上葱花和炸葱！香喷喷的炒饭就是如此简单美味！

福建面（RM6.00）- 鲜虾带来的美味！

槟城的福建面，在槟城以外则被称为虾面，是你来到 Bee Hwa Cafe 镁华茶室必需品尝的一道美食。这里的福建面 / 虾面以鲜虾熬制，浓郁汤汁是为其一大特色。顾客可选择黄面或米粉（或两者合并！）为主食，浇上虾汤后还配上鲜虾、鱼丸、蟹肉棒、鱼饼、鸡蛋、空心菜和特制辣酱，绝对让你大呼过瘾！

还有槟城独家的特色白咖喱面！白咖喱面的汤底呈奶白色，配料有虾、墨鱼、蟹肉棒、鸡蛋、豆腐泡和薄荷叶等。吃起来先尝一口奶白色的汤，再把附上的辣酱搅进汤里，增香添辣！你会感觉到白咖喱面的辣似乎比较温柔，不像一般红咖喱面那么霸气！

不想吃重口味食物的朋友则可以试试粿条汤。粿条汤也是一样有鸡肉、虾、鱼丸、蟹肉棒、鱼饼和油麦菜，上桌前再撒上一些葱花。粿条汤的主要特点在于清甜的汤底 – Bee Hwa Cafe 镁华茶室确实做到了这一点！

有些顾客喜欢点主食之余也点上烤面包！烤面包与半生熟蛋确实是马来西亚早餐的一大特色！烤面包涂上牛油和椰子酱（kaya）后油脂丰富，味道香甜！我们最喜欢把烤得香脆得面包沾上半生熟蛋液享用！好吃！记得往半生熟蛋里加上胡椒粉和酱油啊！

Bee Hwa Cafe 镁华茶室有提供各种热饮和冷饮。这次我们点的是 Kopi，也就是南洋咖啡加炼乳和 Teh Ais – 锡兰红茶冰加炼乳。这两款饮料很是道地！

总的来说 Bee Hwa Cafe 镁华茶室 再槟城本地的口碑极好，是一家在地岛民都会光顾的咖啡店！近年来，Bee Hwa Cafe 镁华茶室也吸引到了越来越多从外地来的游客。欣喜的是，食物与卫生水准仍然保持不变！希望 Bee Hwa Cafe 镁华茶室能够不忘初心，继续为大家提供佳肴！