巴生谷正宗意大利料理 • 今在 Tosca Trattoria Italiana @ DoubleTree Shah Alam i-City

位于 Shah Alam 莎亚南 和 Klang 吧生 交界处的 DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City 里其实藏有一间意大利餐厅 – Tosca Trattoria Italiana！这家意大利餐厅主打正宗意大利风味，但是客价相当公道！Tosca 而今更是推出了新餐单来满足饕客们的味蕾！一起来来看看 Tosca Trattoria Italiana 这次为我们带来什么惊喜吧！

Tosca Trattoria Italiana
Level 5, DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City
Lunch 12pm - 2:30pm
Dinner 6:30pm - 10:30pm
欲知更多详情或预订座位，请联络 +60 12-223 8753 或 浏览 EatDrinkHilton.com

用餐环境

Tosca Trattoria Italiana 的餐厅风格相当经典，暖色灯光更是让人觉得舒适放松 ~ 这里除了适合家庭或与朋友们前来用餐，Tosca Trattoria Italiana 亦可作为商务聚餐的理想选择之一

在 Tosca Trattoria Italiana，夜里还可以欣赏到美丽缤纷的 i-City Ferris Wheel – 在这里约会可说别有一番风景呢！

又或者在星期五放工后，来这里轻酌一杯吧！除了各式酒品，Tosca Trattoria Italiana 还可以客制各款鸡尾酒；慢饮加上轻食，非常惬意！

除此之外，Tosca Trattoria Italiana 也可承办各式酒会或聚餐；如果你有特殊的饮食需求，Tosca Trattoria Italiana 可以为你客制最适合的餐单，让大家宾主尽欢！

开餐啦！

意大利人相当注重晚餐（cena）；由前菜直至甜品，有者甚至愿意花上数个小时好好享受悠闲又丰富的晚餐 ~ 在意大利餐馆，用餐之前通常都会先送上餐前面包；今天的 Focaccia 特别松软，橄榄油的香气四溢！可以单吃，也可以蘸上 Balsamic 香醋 & 橄榄油， 或这里的特备辣酱

开胃菜 Antipasto: 番茄烩虾 Gamberi Alla Bussara

将香脆的 Ciabatta 面包 与 Bocconcini 博康奇尼奶酪 蘸上鲜嫩多汁的番茄烩虾，是一道相当开胃的小菜

开胃菜 Antipasto: 烟熏布拉塔奶酪 Smoked Burrata Cheese

布拉塔 Burrata 奶酪本身的口感特别 – 外层为质地紧实的马苏里拉奶酪 Mozzarella，内层则柔软顺滑

熏制后的布拉塔 Burrata 奶酪更是增添风味，配上 9 年陈醋 Balsamic 和 松子仁，整体味道丰富有层次

开胃菜 Antipasto: 油炸海鲜拼盘 Fritto Misto Di Mare

单单看那金黄色的卖相就让人垂涎三尺！这道海鲜拼盘里有 鱿鱼, 老虎虾, 鲈鱼 和 小章鱼；起锅后洒上咖喱 & 肉桂的混合香料，再点上清新的 Lemon Garlic Aioli，吃多了也不觉得腻

汤品 Zuppa: Zuppa Toscana

今晚 Chef de Cuisine Bill 的重点推介之一！由 4 公斤的番茄熬制成 约 1 公斤的精华，然后加上奶油等烹制，才能得到如此特别的白番茄汤！绵密丝滑的汤品，微酸带甜，非常开胃！

冷菜 Fredo: 意式香脆面包片 Bruschetta Romana

这道冷食由香脆的烤 sourdough 酸种面包、新鲜罗勒酱、水牛奶酪 Buffalo Mozzarella、番茄 和 Balsamic 香醋组合而成；简单爽口

意面 Pasta: 墨鱼汁意大利面 Spaghetti Al Nero Di Seppia

墨鱼汁是天然的染色剂；不仅如此，加入面条制作中的墨鱼汁也为这道料理增添了独特的海洋风味

虽然这道面食的海鲜滋味浓郁，但是面条依然带有小麦香气和韧劲

与众不同的是，Tosca Trattoria Italiana 的墨鱼汁意面采用了 焗烤 Sabah Lobster 沙巴龙虾作为配搭，不仅整体海鲜风味融合的恰到好处，而且非常大气！

肉品 Carne: 酥炸牛仔肉 Vitello Alla Milanese

Tosca Trattoria Italiana 使用的是由意大利进口的 Veal 牛仔肉；牛仔肉比一般牛肉颜色更淡，烹煮后更像是白肉！这道料理经过腌制、捶打后再油炸，吃起来肉质细嫩香口！牛仔肉再本地属于少见的肉品，有兴趣的朋友记得前来一试！

蘸酱可以试试 Pink Peppercorn Sauce 粉红胡椒酱；配菜则有相当特别的 鸭油炸薯条 和 芝麻菜 Arugula

肉品 Pollame: 黑松露烤鸡 Pollo Al Tartufo

香嫩的黑松露烤鸡，为简单的料理锦上添花！再加上 烤蔬菜和 Garlic Confit 平衡了整体口感 ~ 喜欢辣味的朋友，则可以蘸上 Black Pepper Sauce 黑胡椒汁，别有滋味

特备料理 Special On The Board: 海鲜烧烤 Tosca Seafood Grill

这是双人份的豪华海鲜烧烤拼盘！拼盘里有烧烤的海鱼、北海道扇贝、虎虾和沙巴龙虾 ~ 另外还有别致的 Lobster Arancini 龙虾意大利饭团；蘸酱则有 Vierge Sauce 和 Salsa；别忘了还有松露马铃薯泥哦！

比萨 Pizza: 海鲜比萨 Pizza Frutti Di Mare

这款比萨饼同时拥有松软的饼底和酥脆的边缘，吃起来一点也不觉得太厚重！以番茄酱为基底的披萨上铺满了虎虾、鲈鱼、鱿鱼、小章鱼和满满的芝士，再以芝麻菜增添口感与香气！这一份吃起来分量刚刚好！

甜品 Dolci: 提拉米苏 Tiramisu Affogato

Ladyfingers（或称手指饼 / Savoiardi）先在浓缩咖啡中浸泡，再与马斯卡彭奶酪 Mascarpone （而非普通奶油）组合成 Tiramisu 提拉米苏，最后撒上满满的巧克力粉酒出场啦！

与其呈献预备的 Tiramisu， Chef Bill 选择了以家常的方式招待我们 ~ Chef Bill 从盆里舀出慷慨的份量，并在小碗内为每位客人添加清爽的 Vanilla Gelato 意式冰淇淋 和草莓，让今晚的聚会更显得温馨宜人，可说是宾至如归！

幕后团队

Tosca Trattoria Italiana 秉承着可持续发展理念，餐厅内有 80% 的食材均采用本地采购；剩下的 20% 则为经过精心挑选的优质进口材料，例如 Angus rib-eye beef 安格斯肋眼牛排、Gorgonzola cheese 戈贡佐拉奶酪 和 Parmigiano Reggiano Parmesan wheels 帕马森干酪奶酪轮，以确保每道菜的正宗口味和品质

衷心感谢 Chef de Cuisine Bill Quah 和 Executive Chef Azhar 与团队精心设计的新餐单！ 如果您正在寻找 Klang 或 Shah Alam 地区的正宗意大利美食，不妨来 Tosca Trattoria Italiana @ DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City 试试吧！

Tosca Trattoria Italiana
Level 5, DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City
Lunch 12pm - 2:30pm
Dinner 6:30pm - 10:30pm
For reservation, please contact +60 12-223 8753 or visit EatDrinkHilton.com

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