2023 Ramadan Buffet 系列 ~ Sajian Warisan Bonda Ala Kampung @ ibis Kuala Lumpur City Centre

不熟悉马来菜系的朋友这次千万别错过！ibis Kuala Lumpur City Centre 在 2023 Ramadhan Buffet 推出的开斋盛筵主题是传统世代相传的甘榜味道，让你一次过可以一个价钱尝试各式马来菜肴！

还有请注意 ！在这里用餐的你可以免付泊车费！在寸土寸金的吉隆坡，听到了这个好消息着实让眼泪都快感动的流下来~

烤全羊 Kambing Golek/Roasted Whole Baby Lamb with Mint Sauce & Pepper Sauce 是 2023 ibis Kuala Lumpur 的主打招牌，可以看得出为了这次的盛筵， ibis Kuala Lumpur 选择了相当肥美健硕的羊只。虽然体积肥硕，但是可贵的是依然腌制入味，炉火纯青~ 酱汁选择有薄荷和胡椒

还有少不了的配菜 ~ 迷迭香焗烤小土豆 Roasted Rosemary Potatoes & 焗炉烤杂蔬Oven Baked Vegetables

Satay Bakar Alor Staq – 烤肉部分还有烤鸡肉串和牛肉串（沙爹）Chicken & Beef Satay With Peanut Sauce ~ ibis Kuala Lumpur 的沙爹可说是全场最受欢迎的佳品！在一晚之内竟然追加了三次！这里的沙爹香料味既足，肉味也丰足~烤的焦香，肉汁甜美！

另外一个值得一提的是这个仿似甘榜的美食呈献展台。这三样佳肴也是 ibis Kuala Lumpur 的诚意推荐~ 这些其实都是类似于乡村在佳节时大家不分你我，一起煮食的佳节氛围。Gulai Kawah – Gulai 意为咖喱类的食物，Kawah 为用以煮食的大锅。

Mat Piah 羊骨汤 Sup Tulang Kambing Mat Piah 用了大量的羊骨熬制成汤，里面也伴有羊肉羊脂，所以味道很浓郁。顺带一提，此次 ibis Kuala Lumpur 的 Ramadhan Buffet 与大马本土香料专家 Adabi 合作，所用的香料都是来自于 Adabi。Adabi 在大马成立已久，可以说很多人记忆里的家乡味道都离不开 Adabi。就如这锅羊肉汤一样， 虽则主角是羊肉，可是离不开 Adabi 香料辅助，才能祛腥增香！

红酱鱿鱼嘛嘛炒面 Mee Goreng Mamak Sotong Merah – 嘛嘛炒面是马来西亚的一大特色。嘛嘛也就是印度淡米尔裔的穆斯林。嘛嘛炒面比较湿身，偏向甜辣；用料简单，其中的锅气就是灵魂。

盛盘的时候才放上鱿鱼。红酱鱿鱼是另煮的，鱿鱼肉厚爽口！红酱依然是偏甜辣，怕辣的朋友也不怕一试

Pak Munawir 咖喱牛肉 Gulai Daging Pak Munawir – Gulai 是北马朋友对咖喱 Curry 的别称。这道咖喱牛肉在 Adabi 香料的加持下 ，绝对是乡下的传统味道。最重要的是牛肉煮的软烂，配饭最是对味

接下来再来看看其他主要传统菜肴

这几道水煮贝类其实用的是最淳朴的传下水乡人家吃法。新鲜的海鲜贝蚌只需用水煮，简单用手边加盐加香茅香叶即可，吃出食物的鲜甜

浓浓乡味的一系列佳肴~ 来看介绍！

左：椰油南瓜 Labu Masak Lemak

右：咖喱鸡 Kari Ayam

从左起 ：色彩缤纷的彩虹饭 Nasi Pelangi，白饭 Nasi Putih，和番茄饭 Nasi Tomato

番茄鸡 Ayam Tomato – 番茄甜不辣的鸡肉料理，可以配合 Nasi Tomato 食用，普罗大众的最爱

椰奶油熏肉 Daging Salai Masak Lemak

凤梨咖喱虾 Ketam Kari Dengan Nenas

辣酱虾 （叁峇虾）Udang Masak Sambal

椰香树仔菜 Masak Lemak Putih Pucuk Manis

香浓椰丝炒茄子 Pajeri Terung – 浓油赤酱的蔬菜料理

酸甜鱼块 Sweet Sour Fish

蚝油豆干菜花 Tau Kan with Broccoli in Oyster Sauce

Fish Ball Soup 鱼丸清汤

鸡肉糜粥 Bubur Lambuk Ayam

米粽

生菜沙拉 & 马来风味必不可少的 Ulam-ulaman

汤面区有两处 – 一是现场煮面专区 Live Pasta Station；另一 柔佛辣沙 Laksa Johor 则是在窗边小档口

厨房开放区域 Live Pasta Station 可以自行选择面条，配料和汤底

柔佛辣沙 Laksa Johor

还有面包专区~

Cream of Vegetables 蔬菜浓汤 – 可以蘸面包吃

其实 ibis Kuala Lumpur 最吸引的地方应该是极具本土特色的小食 & 甜点

麻坡特色 Otak-otak Daun Nipah

街边美食 Roti John

炸香蕉 & 炸番薯

Fruit Rojak with Shrimp Paste, Peanut & Sesame 虾酱花生芝麻的水果罗杂 – 可以自选材料，搅拌即可

印尼罗杂 Pecal & Gado-gado

鲜果区

各式东西方糕点

Apam Balik 薄脆曼煎糕 – 现场制作哟

蒸玉米粒 Steamed Sweet Corn with Cheese – 内有芝士与奶油~

ABC 杂雪冰 – 记得放榴莲蓉！

冰棍 – 这个从前很流行，许多小贩都会自行制作售卖

饮料区有糖水 & 冷热饮品选择~

纵观以上的美食，ibis Kuala Lumpur 此次的 Ramadhan Buffet 价格可以说是非常平民！喜欢的朋友，趁早买下优惠价吧！