2023 年 8 月 1 日至 8 月 30 日，Pullman KLCC 特邀日本料理名厨 Chef Hiroshi Masuda 限时客座，于 Sedap Restaurant 举办日系自助晚宴，呈献多款经典日料美食
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面目一新的 Sedap
配合是次由 Chef Hiroshi Masuda 亲自操刀的日系自助晚宴，Sedap Restaurant 也重新以和风主题布置一番 – 服务生也全都换上日本和服迎客！
Chef Hiroshi Masuda
Chef Hiroshi Masuda 精通日本怀石料理，曾因工作游历了泰国、香港、中国、迪拜、俄罗斯、德国和日本，也曾参加泰国铁人料理比赛 Iron Chef Thailand Competition。由此可见， Chef Hiroshi Masuda 不仅经验丰富，也相对的有着更广阔的厨艺涉猎
Chef Hiroshi Masuda 特别擅长处理刺身。在影片中， Chef Hiroshi Masuda 使用的刺身刀已经伴随他 30 年，刀身在经年累月的磨练下也是已经短了一截！只能说，只有视厨艺为人生志业者的人才会有此能耐！
Chef Hiroshi Masuda 与 Chef Fong (Executive Chef)
诚意推荐的拿手好菜
日式前菜 Appetizer
首先要介绍的是非常有特色的日式前菜 ~ 这次的日式前菜全部储放在小冰柜，并以小碟呈献，相当精致
温泉蛋 Onsen Tamago – 嫩、滑
冷荞麦面 Soba – 爽、香
和风土豆沙拉 Japanese Potato Sald – 浓郁又清爽
蒲烧鳗鱼 Unagi Kabayaki – 鲜香
刺身 Sashimi
现场现切的刺身吃起来新鲜度非常好 – 鱼肉不散乱之余，肉身也比较硬挺爽口
今日的特选刺身有三文鱼 Salmon，吞拿鱼 Tuna 和 黄尾鱼 Hamachi
我们尝到的吞拿鱼刺身是肉质较为结实的部位，脂肪含量相对较低。吞拿鱼的肉质呈现深红色，口感较为紧致；这里的吞拿鱼带有清新的海洋味道，适合喜欢原汁原味风味的朋友
新鲜的三文鱼 Otoro 肉质含丰富脂肪，入口即可感受到滑嫩多脂。如果怕油腻的朋友，可以选择其他部位，肉质也是一样紧实鲜甜
日式寿司 Sushi
今天呈献的主要是握寿司和寿司卷
寿司的排列非常多姿多彩
推荐熟食 Recommended Hot Dishes
照烧黑鳕鱼 Grilled Black Cod Teriyaki – 这是 Chef Hiroshi Masuda 的招牌菜！这道鱼并不是烧好后菜淋上照烧汁，而是鱼照烧汁同煮，因此特别入味！煮熟后的鱼肉不老不柴，吃起来鱼肉依然紧实，吃起来如同蒜片般层层开来 ~ 推荐！
这道烤羊小排配上山葵味增 Grilled Lamb Chop with Wasabi Miso – 非常推荐大家品尝！羊小排并没有过熟，肉质香嫩多汁；另外味增酱加上了些许山葵泥，咸香中带上一丝呛辣，颇有画龙点睛之效
日式咖喱鸡 Curry Chicken – 这道咖喱不仅是带有胡萝卜&土豆的甜，隐约中其实还品尝到一些香料的运用，吃起来带有一丝辛辣，体现出多层次的味道
茶碗蒸 Chawanmushi with Grilled Ango Conger – 有别于常见的茶碗蒸， Chef Hiroshi Masuda 的茶碗蒸丝滑之余带有酱香！吃在嘴里的鸡蛋已经是带有酱油的香味，和鱼鲜味！这是因为这特制茶碗蒸也加上了 Grilled Ango Conger – 小小的茶碗蒸，味道却相当多元
炖牛面颊肉 Simmered Beef Cheek – 炖煮后的牛面颊非常软烂！毋须咬嚼，只需用舌头轻轻在口中顶开，牛肉就可化开！丰富的肉汁在口中散开，味道浓郁且鲜美
日式甜品 Japanese Desserts
Warabi Mochi Starch Jelly with Syrup & Soy Bean – Warabi mochi 蕨饼是日本古代的贵族点心，吃起来冰凉的口感使其成为夏季专属甜品。这里的蕨饼淋酱是糖浆与黄豆粉
蕨饼由蕨菜淀粉制成，呈透明凉粉状，吃起来柔软又有弹性的口感，不过质地更为轻盈，口感更加清爽
红豆栗仁绿茶卷 Green Tea Swiss Roll with Chestnut and Red Bean
生乳芝士蛋糕 Rare Cheesecake
天妇罗 Tempura
现炸的天妇罗虾相当大，而且新鲜弹牙；面衣轻薄香脆！
更多日式餐品
这里除了是现煮面类区域，今天也成了 Oden 关东煮专区 和 铁板烧专区
关东煮的选择
刚出炉的铁板鸡肉块
各式自助餐点
虽然是以日式为主，可是一如往常，Pullman KLCC 的自助餐永远琳琅满目，不会让人失望！
每次都万众瞩目的海鲜！满满的生蚝 & 贝类海鲜
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Hiroshi Masuda - Japanese Buffet @ Pullman KLCC 𝟏 – 𝟑𝟎 𝐀𝐮𝐠𝐮𝐬𝐭 𝟐𝟎𝟐𝟑 DAILY | 6:30pm – 10pm 𝐑𝐌𝟐𝟑𝟖 per adult 𝐑𝐌𝟏𝟏𝟗 per child (6 – 12 years old) Children below 6 years old dine for free. All prices quoted are subject to an additional 6% service tax. ❗❗马上使用优惠码 HIRO-JNJ20 即可获得 20% 折扣！ For reservation, kindly 电邮至 restaurants@pullman-klcc.com 或 WhatsApp +6012-3035958
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