转眼间 2023 又到尾声，圣诞佳节马上就来到眼前！许多朋友就算不庆祝圣诞节，也可能会选择吃上一餐美味佳肴，来好好犒赏自己过去辛勤的一年！今年的 DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City （或称 希尔顿逸林酒店）甫获得五星级认证 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟，所以这次年终的圣诞盛宴更显得意义非凡！
希尔顿集团虽为酒店集团，但是却有着不少温馨的传统，例如凡入住酒店就会获得 DoubleTree Chocolate Chip Cookie；再来就是 “希尔顿佳节 Hilton Holidays” 的庆祝！与世界上大部分的佳节一样，希尔顿的厨师将会倾尽全力烹制美食，让大家品味季节的精髓之余，也让大家的共餐更有凝聚力 – 毕竟往后想起，这一切皆会化成美好而丰富的回忆
虽然圣诞节是西方佳节，但圣诞大餐在多元种族的马来西亚可说是大放异彩！比方说在 DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City 的 Christmas Buffet 有着非常多样选择！一起来看看盛宴上都有些什么吧！
开餐之前，先来一杯应景的蔓越莓鸡尾酒吧！可选择 有酒精 或 无酒精版
传统的圣诞佳肴
首先为我们拉开帷幕的是传统的西方圣诞美食。作为环球酒店的 DoubleTree by Hilton，虽在大马不过却把西方佳肴做的极好！让传统的味蕾之旅为我们点燃圣诞温暖吧！
Roasted Whole Turkey & Honey Glazed Chicken Ham 烤火鸡 & 凤梨火腿
近年来每逢圣诞节都是火鸡难求！DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City 的行政主厨 Chef Lee 已经做好准备 – 所有前来这里用餐的朋友都不会失望而归！首先登场的是 Chili & Cajun Roasted Whole Turkey 香辣卡津烤火鸡，Roasted Vegetables 烤蔬菜 & Honey Glazed Chicken Ham with Caramelized Sarawak Pineapple 蜜汁鸡火腿搭配焦糖砂拉越菠萝
烤制以前，火鸡先泡盐水后腌制 – 这样的成品不仅去除火鸡自带的腥味，而且吃起来特别的软嫩多汁！唯一坏处大概就是前置作业特别多！😝 烤蔬菜则别错过 球芽甘蓝（Brussels sprouts）
Beef Wellington 惠灵顿牛排
这是一道你不可错过的英国料理！威灵顿牛排的做法更加复杂！将牛柳稍稍的煎后抹上蘑菇酱，再用酥皮包裹烤制。这里的惠灵顿牛排吃的时候，既尝到了酥皮的香、酥、脆；酱料层次丰富的风味，又可品到半生熟牛排肉质的软嫩与弹性 – 可以说整体体现的是种复合性的馥郁口感
另一道推荐大家的是 Braised Beef Brisket with Hickory 山核桃木炖牛胸肉。山核桃木所带来的烟熏风味，经过炖煮而渗透进了牛胸肉；牛胸肉似肉眼般丰腴却不会精瘦，因此肉质柔软，菜品风味层次丰富！个人也特别喜欢吃边上的 Yorkshire Pudding – 吃起来柔软而且蛋香浓郁，是传统圣诞食品之一
Baked Salmon with Dill Salt Crusted 莳萝盐烤三文鱼
使用莳萝 & 盐包裹新鲜的全只三文鱼，焗烤后就形成一层坚硬的盐壳。特别的是，这层盐壳居然让鱼肉在烤制后仍然湿润，并且鱼肉还从盐壳中汲取了香气。吃的时候，鳞片状的鱼肉爽口多汁，微带咸香的鲜美与莳萝的芬芳
Seafood Paella Rice 西班牙海鲜烩饭
这道西班牙海鲜烩饭（Seafood Paella Rice）是经典的西班牙美食，以香气扑鼻的番红花调味的金黄米饭为基础，混合着丰富多样的海鲜，勾勒出兼具夺目色彩 & 鲜美口感的地中海风味美食
现点现做的 Parmesan Cheese Wheel Pasta 车轮巴马干酪意大利面 – 挂面的奶酪香非常浓郁！
吃了大鱼大肉，来一碗西式经典的洋葱汤 Onion Soup 和 蒜香面包 Garlic Bread 缓一缓吧！
圣诞节前夕，也就是平安夜的餐单会有 Roasted Leg of Lamb with Rosemary and Masala Rub 迷迭香 & 玛莎拉香烤羊腿；圣诞节当晚则会有 Salmon Coulibiac 威灵顿三文鱼 和 Maple-Glazed Turkey Meatloaf 枫糖火鸡肉馅饼 ~ 敬请期待！
Christmas Eve Dinner Buffet 平安夜自助晚餐 24 December 2023 | 6:00pm - 10:30pm RM198 nett per adult | RM139 nett per senior citizen | RM99 nett per child RM100 nett 畅饮/free flow Grant Burge Shiraz and Grant Burge Chardonnay RM120 nett 畅饮/free flow Angove Sparkling Wine * 餐单亮点 Highlights * Beef Wellington 威灵顿牛排 Roasted Leg of Lamb with Rosemary and Masala Rub 迷迭香 & 玛莎拉香烤羊腿 Baked Salmon with Dill-Salt Crust 莳萝盐烤三文鱼 Chili and Cajun-Roasted Whole Turkey 香辣卡津烤火鸡 Honey-Glazed Chicken Ham with Caramelized Sarawak Pineapple 蜜汁火腿搭配焦糖砂拉越菠萝 Braised Beef Brisket with Hickory 山核桃木炖牛胸肉 优惠 Offers: 适用于 Hilton Honors 折扣 12 月 10 日前付全款可享受早鸟 20% 优惠 预订 15 位及以上可享受 15% 优惠
Christmas High Tea Buffet 圣诞下午茶自助餐 25 December 2023 | 12:30pm - 4:00pm RM188 nett per person | RM132 nett per senior citizen | RM94 nett per child RM100 nett 畅饮/free flow Grant Burge Shiraz and Grant Burge Chardonnay RM120 nett 畅饮/free flow Angove Sparkling Wine * 餐单亮点 Highlights * Smoked Buffalo Brisket with Chocolate Melt BBQ Sauce 烟熏水牛胸肉 Traditional Scalloped Baked Potato with Bacon Bits 传统培根薯层焗土豆 Braised Duck Breast with Citrus Cranberry Sauce 柑橘蔓越莓酱烩鸭胸 Cioppino 杂烩海鲜汤 Cauliflower Goat Cheese Gratin 山羊奶酪焗花菜 优惠 Offers: 适用于 Hilton Honors 折扣 12 月 10 日前付全款可享受早鸟 20% 优惠 预订 15 位及以上可享受 15% 优惠 每预订4名成年人餐位，只需净价RM425即可购买一瓶Veuve Clicquot Brut NV香槟
Christmas Dinner Buffet 圣诞晚宴自助餐 25 December 2023 | 6:30pm - 10:30pm RM168 nett per person | RM118 nett per senior citizen | RM84 nett per child RM100 nett 畅饮/free flow Grant Burge Shiraz and Grant Burge Chardonnay RM120 nett 畅饮/free flow Angove Sparkling Wine * 餐单亮点 Highlights * Beef Wellington 牛肉威灵顿 Salmon Coulibiac 三文鱼威灵顿 Maple-Glazed Turkey Meatloaf 枫糖火鸡肉卷 Homemade Panettone 圣诞葡萄干面包 优惠 Offers: 适用于 Hilton Honors 折扣 12 月 10 日前付全款可享受早鸟 20% 优惠 预订 15 位及以上可享受 15% 优惠 每预订4名成年人餐位，只需净价RM425即可购买一瓶Veuve Clicquot Brut NV香槟
别具一格的大马风味
大概除了大马，其他地方应该很难看到在圣诞大餐里涵盖中餐，马来餐和印度餐的多元美食特色吧！DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City 为此准备了不少大马道地的各种族美食！一起来看看吧！
（左）Baked Slipper Lobster Gratin 脆烤琵琶虾；
（右）Baked Mud Crab with Chili and Ginger Salt 焗烤螃蟹
Braised Mussels with Fennel and Citrus 茴香柑橘烩青口
Steamed Scallop topped with Sage Butter Sauce 鼠尾草黄油蒸带子
说到中餐，肯定少不了烧腊！
（左）Roasted Duck 烤鸭；
（右）Honey Barbeque Chicken 蜜汁叉烧鸡
Roasted Chicken Roulade with Chili Garlic 鸡肉卷
港式点心：烧卖、糯米鸡、小汤包等（无猪肉成分）
个人推荐汤品：Braised Seafood Soup with Crab Meat 蟹肉烩海鲜羹
接着还有一些非常道地的马来美食，做的相当出色
Lemang 竹筒饭 & Serunding 肉松
马来式烧烤：
（左上）Chicken Satay – 鸡肉沙爹
（中上）Beef Satay – 牛肉沙爹
（右上）Fish Satay – 鱼肉沙爹
（左下）Otak-otak – 柔佛州特产
（右下）Satar Ikan – 登嘉楼特产，以鱼肉和椰丝、香料等裹成三角包后烤制
印度餐也不遑多让！这里印度餐部门对于香料应用相当的用心哦！
Lamb Shank Biryani 羊腿香饭
（左上）Tandoori Prawn 泥窑烤虾
（中上）Tandoori Crab 泥窑烤蟹
（右上）Tandoori Fish 泥窑烤鱼
（左下）Lamb Kofta 羊肉丸
（中下）Tandoori Chicken 泥窑烤鸡
（右下）Tandoori Squid 泥窑烤鱿鱼
（左）Smoked Duck with Mashed Potato 熏鸭薯泥
（右）Roasted Trio Sweet Potato with Maple Syrup 烤三色地瓜
（左）Cauliflower Gratin 焗烤花椰菜
（右）Green Bean Casserole with Fried Onion 锅炒四季豆
（左）Bread Stuffing（Chicken Bread Stuffing with Mixed Fruit）鸡肉水果填馅
（右）Roasted Potatoes with Garlic, Herbs and Cinnamon Powder 香料烤土豆
当然少不了各式印度面饼！
海鲜 • 小食 • 一口满足
DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City 的 Makan Kitchen 还准备了许多非主食类的小吃，值得大家一一尝试！品类有海鲜、芝士以至各类沙拉哦！这其中有许多还是来自英美欧洲的特色菜品！
Irish Oyster 爱尔兰生蚝 – 肉质饱满，大小适中；吃起来新鲜，还带有淡淡的海水味
Seafood on Ice – 熟虾、花蟹、竹滩、蛤蜊
芝士拼盘：Cheddar 切达奶酪，Truffle Cream Cheese 松露奶油芝士，Citrus Cream Cheese 橙橘奶油芝士， Herb Cream Cheese 香草奶油芝士 & Brie Cheese 布里起司；还有 Caprese 意大利三色卡布里沙拉
个人喜欢有机水耕蔬菜 – 自行剪下后配上喜欢的配料，特别鲜嫩味美！
Mediterranean Grilled Vegetable Antipasto 地中海烤蔬菜
Lemon Dill Salmon Gravlax 柠檬莳萝生腌三文鱼
Beetroot Salmon Gravlax 甜菜根腌漬三文鱼
Classic American Cobb Salad 美式考伯沙拉
Chicken Terrine 鸡卷
Beef Bresaola 意式风干牛肉
Roasted Beef Salad 烤牛肉沙拉
香橙甜菜根沙拉
Chicken Lyoner 里昂鸡肉香肠
必不可少的圣诞甜品！
一场完美的聚餐应该要以美好的甜品完成；更何况是以各式精美手工糕点著称的圣诞节！
个人最喜欢这款 Christmas Tree Cupcake 圣诞树杯子蛋糕：蛋糕底部原来是 cream cheese，所以吃起来整体口感丰富
Red Velvet Cake 红丝绒蛋糕
Christmas Stollen 德式圣诞面包
Rudolph Entremets 法式甜点
Christmas Panettone 圣诞葡萄干面包
Mont Blanc Yule Log 蒙布朗树桐蛋糕卷
Mango Pavlova 芒果帕夫洛娃
（左）Doubletree Christmas Pudding 逸林圣诞布丁
（右）Sticky Toffee Pudding 英式焦糖布丁
这两道甜品做得十分到位，粘口又香气十足，推荐！
还有款马来西亚特色甜品 – cendol 煎蕊！
当天的工作人员还会穿上圣诞装与你共庆佳节！
想要更多旅食资料？ 马上 Whatsapp Foodveler 吧！
如何前往 DoubleTree by Hilton @ i-City ？
自助餐详情！
如今更有早鸟优惠！官方资讯
平安夜 | 圣诞节
Christmas Eve Dinner Buffet 平安夜自助晚餐 24 December 2023 | 6:00pm - 10:30pm RM198 nett per adult | RM139 nett per senior citizen | RM99 nett per child RM100 nett 畅饮/free flow Grant Burge Shiraz and Grant Burge Chardonnay RM120 nett 畅饮/free flow Angove Sparkling Wine * 餐单亮点 Highlights * Beef Wellington 威灵顿牛排 Roasted Leg of Lamb with Rosemary and Masala Rub 迷迭香 & 玛莎拉香烤羊腿 Baked Salmon with Dill-Salt Crust 莳萝盐烤三文鱼 Chili and Cajun-Roasted Whole Turkey 香辣卡津烤火鸡 Honey-Glazed Chicken Ham with Caramelized Sarawak Pineapple 蜜汁火腿搭配焦糖砂拉越菠萝 Braised Beef Brisket with Hickory 山核桃木炖牛胸肉 优惠 Offers: 适用于 Hilton Honors 折扣 12 月 10 日前付全款可享受早鸟 20% 优惠 预订 15 位及以上可享受 15% 优惠
Christmas High Tea Buffet 圣诞下午茶自助餐 25 December 2023 | 12:30pm - 4:00pm RM188 nett per person | RM132 nett per senior citizen | RM94 nett per child RM100 nett 畅饮/free flow Grant Burge Shiraz and Grant Burge Chardonnay RM120 nett 畅饮/free flow Angove Sparkling Wine * 餐单亮点 Highlights * Smoked Buffalo Brisket with Chocolate Melt BBQ Sauce 烟熏水牛胸肉 Traditional Scalloped Baked Potato with Bacon Bits 传统培根薯层焗土豆 Braised Duck Breast with Citrus Cranberry Sauce 柑橘蔓越莓酱烩鸭胸 Cioppino 杂烩海鲜汤 Cauliflower Goat Cheese Gratin 山羊奶酪焗花菜 优惠 Offers: 适用于 Hilton Honors 折扣 12 月 10 日前付全款可享受早鸟 20% 优惠 预订 15 位及以上可享受 15% 优惠 每预订4名成年人餐位，只需净价 RM 425 即可购买一瓶 Veuve Clicquot Brut NV 香槟
Christmas Dinner Buffet 圣诞晚宴自助餐 25 December 2023 | 6:30pm - 10:30pm RM168 nett per person | RM118 nett per senior citizen | RM84 nett per child RM100 nett 畅饮/free flow Grant Burge Shiraz and Grant Burge Chardonnay RM120 nett 畅饮/free flow Angove Sparkling Wine * 餐单亮点 Highlights * Beef Wellington 牛肉威灵顿 Salmon Coulibiac 三文鱼威灵顿 Maple-Glazed Turkey Meatloaf 枫糖火鸡肉卷 Homemade Panettone 圣诞葡萄干面包 优惠 Offers: 适用于 Hilton Honors 折扣 12 月 10 日前付全款可享受早鸟 20% 优惠 预订 15 位及以上可享受 15% 优惠 每预订 4 名成年人餐位，只需净价 RM 425 即可购买一瓶 Veuve Clicquot Brut NV香槟
新的一年 2024
New Year’s Eve Dinner Buffet 新年前夕晚宴自助餐 31 December 2023 | 6:30pm - 10:30pm RM188 nett per adult | RM132 nett per senior citizen | RM94 nett per child RM100 nett 畅饮/free flow Grant Burge Shiraz and Grant Burge Chardonnay RM120 nett 畅饮/free flow Angove Sparkling Wine 每位用餐者可在您的餐桌上享受一杯免费 Grasshopper mocktail * 餐单亮点 Highlights * Marinated Lamb Shoulder 腌制羊肩肉 Beef Goulash Stew 牛肉炖菜 Herb-Crusted Sea Bass Fillet 香草烤鲈鱼柳 Steamed Grouper with Superior Soy Sauce 清蒸石斑鱼配特级酱油 Wok-Fried Pulau Ketam Mud Crab 镬炒吉胆螃蟹 优惠 Offers: 适用于 Hilton Honors 折扣 12 月 15 日前付全款可享受早鸟 20% 优惠 预订 15 位及以上可享受 15% 优惠 每预订 4 名成年人餐位，只需净价 RM 425 即可购买一瓶 Veuve Clicquot Brut NV
New Year High Tea Buffet 新年前夕下午茶自助餐 1 January 2024 | 12:30pm - 4:00pm RM168 nett per adult | RM118 nett per senior citizen | RM84 nett per child RM100 nett 畅饮/free flow Grant Burge Shiraz and Grant Burge Chardonnay RM120 nett 畅饮/free flow Angove Sparkling Wine 每位用餐者可在您的餐桌上享受一杯免费 气泡果汁 / 气泡酒 * 餐单亮点 Highlights * Roasted Leg of Lamb with Rosemary and Masala Rub 迷迭香 & 玛莎拉香烤羊腿 Chili and Cajun-Roasted Whole Turkey 香辣卡津烤火鸡 Smoked Buffalo Brisket with Chocolate Melt BBQ Sauce 烟熏水牛胸肉 Traditional Scalloped Baked Potato with Bacon Bits 传统培根薯层焗土豆 Braised Duck Breast with Citrus Cranberry Sauce 柑橘蔓越莓酱烩鸭胸 Cioppino 杂烩海鲜汤 优惠 Offers: 适用于 Hilton Honors 折扣 12 月 15 日前付全款可享受早鸟 20% 优惠 预订 15 位及以上可享受 15% 优惠 每预订 4 名成年人餐位，只需净价 RM 425 即可购买一瓶 Veuve Clicquot Brut NV
One Comment
Comments are closed.