Renaissance Kuala Lumpur 经过一段时间的整修装潢，如今已以全新面貌迎接宾客!
今天要为大家介绍的是位于 Renaissance Kuala Lumpur 吉隆坡万丽酒店 内 Evolution 餐厅的自助餐 – Coastal Seafood Buffet 精品海鲜自助餐！这是 Evolution 餐厅将长期举办的自助餐，喜欢海鲜的朋友不妨一试！
Evolution | Renaissance Kuala Lumpur Coastal Seafood Buffet Available Every Friday & Saturday 6:30pm to 10pm Adults MYR 278 | Child RM 139 For Reservation, kindly visit website or call +603 2706 8088
整体的 Buffet 餐单设计：不管是何种煮法，都是以海鲜入馔！因此，在这里不仅可以吃到生鲜海鲜，还可以品尝使用各种手法烹饪的海鲜
安心生吃的海鲜 Seafood On Ice
可以生吃的海鲜品类很多，但是这其中最该注意的是材料的新鲜度，和处理海鲜的环境与卫生准则。Renaissance 隶属五星级酒店，在这里生吃海鲜真的会让人更安心享用！
Lobster 龙虾
Mud Crab 泥蟹
Clam 蛤蜊
Tiger Prawn 老虎虾 – 肉质紧实有弹性
Slipper lobsters 琵琶虾
Green Mussel 青口贝
一点也不马虎的蘸酱！各式轮流出场的酱料有 ：
- Mango Salsa 芒果莎莎酱
- Cocktail Sauce 鸡尾酒酱
- Lemon Vinaigrette 柠檬油醋汁
- Italian Dressing 意大利沙拉酱
- Thousand Island 千岛沙拉酱
- Wasabi Dressing 山葵酱
- Lemon Wedge 柠檬角
- Lime Wedge 青柠角
- Sambal Dressing 叁巴 – 最特别
生蚝专区
还有专人服务的当场开生蚝服务，确保新鲜度绝对保证！今天的生蚝来自于加拿大 – 不算太肥厚，但是生在肉质鲜嫩饱满，吃起来比较肥美！我们喜欢单吃，当然你也可以选择挤点 Lemon 柠檬 或 Lime 青柠，Tabasco 辣酱 或 Red Vinegar Dressing
日式刺身 Fresh Sashimi
另一波的海鲜，不过这部分是属于日式版的海鲜 – 视货源而定，出场的将有 Tuna 金枪鱼、Hamachi 蓝鳍金枪鱼刺身、Octopus 章鱼
除了 Japanese Soy 日式酱油与 Wasabi 山葵，大家也可随意配搭日式小菜
穿插一下 Evolution 餐厅的室内照片
酒品目前只供摆设 – Evolution 餐厅绝对适合穆斯林朋友前来用餐的哦！
特别推介
大推！来一碗鲜美清爽的海鲜粥！
Premium Seafood Porridge with condiments 特级海鲜粥 – 海鲜在经过熬煮后将鲜味完全释放出来，与米粥的香气相融合！喝起来鲜美清爽 – 米粒软糯，海鲜鲜嫩！在大快朵颐其他美食之前先来一碗粥，可以让人胃口大开！
铺上炸米粉的粥品，入口滋味层次丰富！
鲍鱼小炖盅
Double Boiled Chicken with Abalone 这道汤品里面用料丰富，用上了不少山珍海味：鲍鱼弹牙、花胶（鱼鳔）粘口，花菇爽滑！这道汤值得一再细品
想吃点面条吗？
自行选料的粉面专区 – 备有黄面/粿条/米粉，并有咖喱，鸡汤和素汤选择！配料方面有酿豆腐、蔬菜和鱼饼鱼丸 – 悉君尊便 ~
除了中式汤面，也有西式的 Parmesan Bowl 帕玛森芝士车轮意面
中餐 • 本土马来餐 • 印度餐 • 西方料理
接下来要介绍的就是使用不同料理手法来处理的海鲜啦！用以烹饪的海鲜，其实也是对新鲜度要求颇高，并且要求烹饪手法应突出海鲜的鲜味，切勿喧宾夺主
中餐菜式
Broccoli, Crab Meat Egg Sauce 蟹肉滑蛋西兰花
Wok Fried Prawn Special Soy Sauce 镬炒豉油虾
Kung Pao Squid 宫保小乌贼
Chili Crab 辣椒螃蟹
Nipah Palm Crab
本土马来料理
Pucuk Paku Belachan / Fern Shoot Belachan 虾酱炒蕨菜
Prawn Pineapple Curry 咖喱菠萝虾
Mussel Masak Lemak 香椰咖喱青口
Siakap Fillet with Sambal 香辣参巴海鲈鱼
印度风味
Flower Crab Briyani 花蟹焖饭
Fish Head Curry 咖喱鱼头
Tandoor Prawn/Fish/Chicken 炭烤虾/鱼/鸡 & Papadom 薄脆
Dahl Curry 扁豆咖喱
西式佳肴
现场切片区的焦点主角有 2 道使用特级食材的菜品，建议必试！
Whole Salmon Baked in Sea Salt Crust with Lemon Butter Sauce 海盐焗三文鱼配搭柠檬奶油
Australian OP Prime Ribs with Truffle Jus 澳洲牛肋排配搭黑松露肉汁
配菜 & 酱料（Lemon Butter Sauce/Truffle Jus）
还有芥末酱！
接着还有数款西式料理，涵盖海鲜与鸡肉蔬菜等，也是以质优取胜
Black Mussel with Garlic Cream Sauce 蒜香奶油黑贻贝
左：Roasted Seasonal Vegetables 焗烤时令蔬菜
右：Roasted Seabass with Baby Potato and Butter Capers 烤鲈鱼配迷你土豆 & 酸豆
Seared Salmon with Tomato Salsa 番茄莎莎香煎三文鱼
Roasted Chicken Thigh, Chicken Gravy 香烤鸡腿
Macaroni Seafood with Cheese 奶酪海鲜通心粉
芝士焗生蚝
Bread Counter with Minestrone Soup 面包与意式杂菜汤
冷切拼盘 • 芝士 • 沙拉
除了主食， Evolution @ Rennaissance 的自助餐自然少不了各式开胃前菜
冷切拼盘 Charcuterie Platter
Beef Salami • Chicken Lyoner • Smoked Duck
小料：Pearl Onion • Mustard • Cornichon • Capers • Marinated Olives
三款不同风味的 Salmon Gravlax
芝士拼盘 Cheese 有 Edam， Emmental， Camembert， Blue Cheese；配上小料 assorted crackers， walnut， cashew nut， sultana， dried mango， dried fig
Salad Bar 自拌沙拉台轮流上阵的会有 Mesclun Leaves， Romaine， Lollo Rossa Bionda， Radicchio， Butter Lettuce， Frisée， Corn Kernels， Chickpeas， Cherry Tomato， Cornichon， Capers， Broccoli， Kalamata， Artichoke， Crudités with dipping sauce；沙拉酱则有 Caesar Dressing， Thousand Island， Sesame Dressing， Lemon Vinaigrette， Balsamic Vinaigrette， French Dressing
当然，如果你更喜欢拌好的风味沙拉，也是有不少选择！值得一提的是，这里的风味沙拉也是全有加入海鲜哦！
- Fusilli Tuna
- Thai Mussel Salad
- German Potato Salad
- Prawn and Mango Salad
- Crab Meat and Avocado Salad
饭后甜品
这里有一整幅墙的甜品与水果 – 还有在酒店少见的红肉火龙果呢！
New York Cheese Cake
Pandan and Palm Sugar Layer Cake
Chocolate Tart
Mini Raspberry Choux
Mini Vanilla Éclair
Mini Baba with Mint Syrup
Passion Fruit Panna Cotta
White Coffee Tiramisu
还有更多！此外也有水果和意式冰淇淋 Selection of Gelati
饮料选择有咖啡 & 茶，还有特备冷饮哦！
今天这三款都分别加入酸性水果 – 喝起来清新又解腻！
Evolution | Renaissance Kuala Lumpur Coastal Seafood Buffet Available Every Friday & Saturday 6:30pm to 10pm Adults MYR 278 | Child RM 139 For Reservation, kindly visit website or call +603 2706 8088
如何前往 Evolution | Renaissance Kuala Lumpur ？
想要更多旅食资料？ 马上 Whatsapp Foodveler 吧！
