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Sinaran Dorsett | 2024 Ramadan Buffet 星光灿烂 @ Dorsett Hartamas Kuala Lumpur

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今年 Dorsett Hartamas 特邀了国内知名厨师 Dato’ Chef Ismail Ahmad 作为 2024 斋戒月自助餐 Sinaran Dorsett Ramadan Buffet 的客座厨师,与 Executive Chef Ahmad 为此次的盛筵更添光彩!

因此,今年的餐单肯定少不了 Chef Ismail 家传食谱中的 Ayam Golek Istana,和另一道拿手好菜 – Daging Salai Masak Lemak Cili Api!再加上 Chef Ahmad 和团队们一起炮制的各种佳肴,整体自助餐显得非常多姿多彩!

在此温馨提醒大家:Chef Ismail 将在 3 月 16 日、23 日、30 日和 4 月 6 日的晚上现身 Dorsett Hartamas 的 Table Talk 餐厅 ~ Chef Ismail 本身非常的平易近人,想要一睹 Chef Ismail 风采的朋友,切记不要错过这个机会!

皇廷烤鸡油饭 Nasi Minyak Ayam Golek Istana

Chef Ismail 以这道家传佳肴 Ayam Golek Istana 闻名。这道经典的鸡肉料理每年只在斋戒月的时候出现,非常难得!

Istana 意即 皇宫 – Dorsett Hartamas 的地理位置又非常接近国家皇王宫 Istana Negara (National Palace) ,因此今年这道佳肴出现在 Dorsett Hartamas 的餐单上可说是特别有意义!

烤全羊 Kambing Bakar

烤全羊 是每个斋戒月都会出现的美食!外皮烤的金黄的羊只,内里的肉仍然软嫩,这就是烤羊好吃的准则之一啦!

烧烤区 Bakar-bakar Station

烧烤也是每个 Ramadan bazaars 夜市里肯定会出现的专区

鸡肉沙爹 & 牛肉沙爹

另外还有蕉叶烤鱼

肉馅饼 Murtabak

Murtabak 肉馅饼 是道源自于 Indian Muslim 的美食之一

Roti John

Roti John 是款流行于大马的 “三文治面包” – 主要材料有肉碎和鸡蛋

海鲜冰台 Seafood On Ice

这里的冰上海鲜色泽亮丽,非常新鲜!

特别推荐这里的冰熟虾 – 虾肉弹性很好,口感鲜甜

熟食专区

配合斋戒月的主题,这里的熟食区也是以马来佳肴为主。这也是个让其他种族的朋友认识马来美食的好机会!不知道大家尝过马来美食中的代表,如 Daging Salai Masak Lemak Cili ApiIkan Patin Masak TempoyakLawar Terung

除了以上的肉类料理,马来菜系中也有许多蔬菜料理值得你一试!

Ikan Patin Tempoyak

Ikan Patin Tempoyak 是一道在大马广为人知的美食。这道源自彭亨州 Temerloh 的料理,主要是将香气霸道浓郁的 发酵榴莲 tempoyak 加入淡水鱼 Ikan Patin 内烹煮,整体味道酸辣之余,发酵榴莲的味道非常抢味!

面食 & 粥品 Noodle & Porridge

除了以白饭为主的熟食,你也可以选择其他面食或粥品,如 Curry NoodlesPasta Bubur Lambuk

咖喱面 Curry Noodles

意面 Pasta

杂锦粥 Bubur Lambuk

Bubur Lambuk 通常出现于斋戒月的时候;以这碗暖呼呼的杂锦粥来开戒是最好不过了

Lodeh

加入黄姜、冬粉的蔬菜汤用的是椰奶汤底,吃起来香甜之余带有微辣

汤品 Crab Meat Soup & Mushroom Soup

小菜 Appetizer

如果你想真正的认识马来菜系,那么你需得品尝这里 Kerabu, Ulam-ulaman Sambal。还有就是佳节少不了的 Lemang, Ketupat Serunding

Keropok Jeruk

甜品 & 饮料 Dessert & Drinks

最后,别忘了吃了甜品 ~

红豆汤 Bubur Kacang Merah

水果罗杂 Rojak Buah

ABC – 杂雪 Ais Batu Campur

各式炸点 Assorted Cucur

我们最喜欢的是炸椰枣!

水果 Fruits

Drinks

Dorsett Hartamas 这次备有更多节目 !

每周五和周六约晚上 8 点Malaysian Bumiputera Designer Association 将会为大家呈献时装秀 – 参与展出的设计作品有来自于 Kashfi Zulkufli、Obi Trends、The Melis、Tassia Scents、Kalima、Fluffy Land、Ghadeez、Thalia、YanarekaIlham Echenta 等。此外,在整个斋戒月期间,你也可以在此购买来自于 Malaysian Bumiputera Designer Association 的独家商品

再来,Monocort 乐队也将在整个斋戒月的每个晚上现场演出

嘻嘻,想不到 Chef Ismail 也喜欢唱歌吧!

无论您是时尚爱好者、音乐爱好者,还是只是想要享用美食,建议你尽早致电或 WhatsApp 至 +6012-6883 043 预订座位!早鸟优惠券售价为 RM 138 nett

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Direction to Dorsett Hartamas Kuala Lumpur

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