身在大马，却总是不够时间四处探索道地美食？那么不妨来到 ibis KLCC 的 Malaysian Delights Buffet。配合沙巴丰收节 (Sabah Kaamatan)，由5月20日至6月1日，ibis KLCC 里的 Kampung Kitchen 将会带来沙巴本土风味佳肴！
此次的 Sabah Kaamatan 餐单，是由沙巴 Penampang N°5 Hotel 的 My Native Sabah 餐厅主厨 Chef Alesandra Andrea Paut 设计。
- Ambuyat 硕莪糊
- Bario Linopot Rice
- Jeruk Tuhau / Wild Pickled Ginger
- Jeruk Bambangan / Wild Pickled Mango
- Kodop with White Pepper and Sabahan Anchovies
- Ikan Masin Lada Putih / Salted Fish Cooked with Sabah White Pepper
- Hinawa
- Bavang Koubasanan / Wild Spring Onion Cooked with Sabah White Pepper
- Bambangan Chicken Stew
- Batang Keladi Masak Asam Takob Bakon
- Pinasakan Sada Takob Bakon / Braised Fish with Local Herbs
- Hinompuka / Penampang Glutinous Rice Cake
- Penjaram Kota Belud
- 限时优惠！即刻预定！
Ambuyat 硕莪糊
硕莪糊（Ambuyat）可以说是必尝的沙巴特色美食，主要是以从硕莪树 (sago) 提取的硕莪粉制成。是除了米饭以外的主食之一。
如今在这里就可以品尝到新鲜制作的 Ambuyat。将滚烫热水冲入硕莪粉中，再使用 candas 不断搅拌直至熟透成半透明状就可以了。
硕莪糊本身几乎没有味道，一般与酸鲜的鱼汤配搭享用！
当然，大家也可以任意添加自己喜欢的配料，更添风味！
沙巴料理亮点看这里！
这次的沙巴料理每天出场的佳肴会略有不同。相同的是，每天都会有当地开胃小菜、主食和甜品。
Bario Linopot Rice
Bario 稻米原产于婆罗洲的高原。Bario Linopot Rice 是以 tarap 叶蒸制的饭团，是卡达山杜顺人（Kadazan-Dusun）的传统主食之一。
不同于常见的白米饭， bario 饭拥有独特的甜味和少许坚果味，粒粒分明但是质地略粘。
开胃小菜 & 腌渍蔬菜 / Noonsom
现在让我们来看看沙巴本土的开胃小菜都有些什么选择吧！
Jeruk Tuhau / Wild Pickled Ginger
Tuhau 是沙巴野姜，口感干涩而且味道强烈！通常当地人会将其层层剥开，只取内茎切碎腌制成 Jeruk Tuhau。
Jeruk Bambangan / Wild Pickled Mango
Bambangan 则是当地的野芒果。腌制后果酸味道非常浓烈，嗜酸者肯定会很喜欢！而 Jeruk Tuhau 和 Jeruk Bambangan 正是沙巴料理的味道主调！
Kodop with White Pepper and Sabahan Anchovies
以 Kodop 菇制成的凉菜是沙巴传统市场上常见的野菇之一。与沙巴江鱼仔和白胡椒同拌后，吃到的就是“山珍”海味”的佳肴了。
Ikan Masin Lada Putih / Salted Fish Cooked with Sabah White Pepper
沙巴特制咸鱼与白胡椒，吃起来并不太咸，而且略带柔软微辣。
Hinawa
Hinawa 是沙巴特有的腌鱼料理。这道菜并不需要明火烹饪，而是将酸柑汁拌入生鱼肉而将其“腌熟”！如此一来，鱼肉保持生鲜口感之际，肉质却更紧实。
Bavang Koubasanan / Wild Spring Onion Cooked with Sabah White Pepper
Bavang Koubasanan 是沙巴特有的野葱（或称荞菜）。简单的炒制成杂菜后就是美味又下饭的料理！
Bambangan Chicken Stew
以 Bambangan 野芒果入馔的焖鸡肉，味道不酸不辣；淡淡的鸡肉鲜甜味相当适合小朋友享用。
Batang Keladi Masak Asam Takob Bakon
以酸果片烹煮的芋梗煮的的很入味，浇在饭团上享用相当开胃！
Pinasakan Sada Takob Bakon / Braised Fish with Local Herbs
传统上这道料理使用的是 Basung 鱼；味道带果酸，解腻而且开胃。
Hinompuka / Penampang Glutinous Rice Cake
Hinompuka 以糯米粉和黑米粉蒸制而成，是款在婚宴时才出现的甜品，平常并不常见。
Penjaram Kota Belud
据闻这道甜品在 Kota Belud 遍地皆有，以过夜粉浆制作。吃起来带有一丝丝的发酵酸味，相当特别！
所有沙巴佳肴所需的本土材料，皆是由 Chef Sandra 亲自带上飞机带来吉隆坡！
学着沙巴朋友把菜肴与饭团放在一起。我们开餐啦！
当然，是次的自助餐也备有日常的菜式，以方便前来的各界朋友享用！
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- Email: sales.fb@ibisklcc.com
- Website: www.kampungkitchen.com
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