这一次，Foodveler 将带您直击 Le Méridien Petaling Jaya 的烹饪核心 – 在厨房里直接进行美食评鉴！从热气腾腾的炒锅到精致摆盘，让我们来体验幕后每一道菜的风味旅程 ~
令人难忘的大马中式宴席，往往以融合了开胃小吃和滋补汤品作为开端；紧接着，一系列精心烹制的中式佳肴陆续登场，从风味独特的禽肉到新鲜的海鲜，再到蔬菜和风味米饭，无不令人食指大动！最后，再以《双喜临门》的甜点作为画上完美的句号，令人回味无穷！
- 冷盘：捞生 – 吉祥烟熏三文鱼捞生 Yee Sang – Prosperity Smoked Salmon Yee Sang
- 汤品：滋补养生 – 虫草羊肚菌炖鸡汤 Soup – Double Boiled Chicken Soup with Morel Mushroom
- 主菜：焦香四溢 – 烤鸭酱蘸黑松露 Roasted Duck with Black Truffle Sauce
- 海鲜：清鲜原味 – 清蒸笋壳鱼佐特制酱油 Fish – Steamed Soon Hock Fish with Light Soy Sauce
- 虾类：浓郁鲜香 – 自制虾酱炒大虾 Prawn – Wok-fried Prawn with Homemade Shrimp Paste
- 时蔬：吉祥如意 – 发菜海参烩滑菇 Vegetable – Braised Sea Cucumber, Mushroom, Black Moss and Jade Vegetable Dumpling
- 主食：丰盛滋味 – 砂锅腊味小鲍鱼蒸饭 Rice – Clay Pot Chinese Steamed Rice, Waxed Meat and Baby Abalone
- 甜品：冰火交融 – 冰镇芒果西米露配龙须年糕卷 Dessert – Chilled Mango with Sago & Deep-fried Kataifi Nian Gao Roll
- 新春下午茶 Chinese New Year Hi Tea Set
- 立即预订 Make Your Reservation Now!
冷盘：捞生 – 吉祥烟熏三文鱼捞生 Yee Sang – Prosperity Smoked Salmon Yee Sang
有别于市面上的预制捞生，Le Méridien Petaling Jaya 的捞生选用新鲜食材，匠心搭配，色彩缤纷。晶莹剔透的烟熏三文鱼，搭配清甜的草莓、酸甜的橘子、爽脆的紫甘蓝等新鲜蔬果，口感丰富，清新开胃，寓意着新的一年风生水起、吉祥如意。
汤品：滋补养生 – 虫草羊肚菌炖鸡汤 Soup – Double Boiled Chicken Soup with Morel Mushroom
慢火细炖数小时，成就一盅滋补养生的珍品。精选嫩滑的鸡肉，搭配来自大自然的馈赠——珍贵的羊肚菌、滋补的冬虫夏草和虫草花，汤汁清澈鲜美，营养丰富，暖胃暖心。
主菜：焦香四溢 – 烤鸭酱蘸黑松露 Roasted Duck with Black Truffle Sauce
自家厨房精心烤制，淋上滚烫的热油，瞬间激发出烤鸭诱人的香气。鸭皮焦香酥脆，鸭肉鲜嫩多汁。
尽管烤鸭本身已经非常美味，秘制黑松露酱的加入，更添一份奢华与浓郁，令人回味无穷。
海鲜：清鲜原味 – 清蒸笋壳鱼佐特制酱油 Fish – Steamed Soon Hock Fish with Light Soy Sauce
精选优质笋壳鱼（又称顺壳鱼），其肉质细腻弹牙，鲜美无比。采用清蒸的烹饪方式，最大程度地保留了鱼肉的原汁原味。佐以特制酱油，更能凸显鱼肉的鲜甜，带来完美的味觉享受。
虾类：浓郁鲜香 – 自制虾酱炒大虾 Prawn – Wok-fried Prawn with Homemade Shrimp Paste
大而饱满的鲜虾，口感弹牙，搭配主厨秘制虾酱翻炒，浓郁的虾酱香气与鲜虾的鲜甜完美融合，令人食指大动。
时蔬：吉祥如意 – 发菜海参烩滑菇 Vegetable – Braised Sea Cucumber, Mushroom, Black Moss and Jade Vegetable Dumpling
这道寓意吉祥的传统中式佳肴，将嫩滑的海参、朴实的冬菇、细腻的发菜与翠绿的玉菜饺巧妙结合，口感丰富，营养均衡，象征着新的一年繁荣昌盛、吉祥如意。
主食：丰盛滋味 – 砂锅腊味小鲍鱼蒸饭 Rice – Clay Pot Chinese Steamed Rice, Waxed Meat and Baby Abalone
传统的砂锅烹饪方式，赋予米饭独特的香气和口感。香气扑鼻的清真腊肉，搭配嫩滑的小鲍鱼，为这道主食增添了丰富的层次和奢华的享受。
甜品：冰火交融 – 冰镇芒果西米露配龙须年糕卷 Dessert – Chilled Mango with Sago & Deep-fried Kataifi Nian Gao Roll
冰凉清爽的芒果西米露，搭配香甜软糯的炸龙须糕年糕卷，冰与火的交融，带来独特的味觉体验。为您的团圆盛宴画上完美的句号。
新春下午茶 Chinese New Year Hi Tea Set
除了丰盛的自助餐，Le Méridien Petaling Jaya 还为您精心准备了新春下午茶套餐，咸甜交织，年味十足，是您与亲朋好友欢聚的理想之选。
立即预订 Make Your Reservation Now!
Le Méridien Petaling Jaya 的中餐厅，以地道正宗的中华美味，诚挚欢迎各族朋友共享团圆佳节。立即预订您的新春自助餐或下午茶，与公司同事，或亲朋好友一同品味美食，共度美好时光！
Chinese New Year 2025 @ Le Méridien Petaling Jaya
Pasar Baru | Level 2
14 - 28 January 2025
Chinese New Year Themed Dinner Buffet
RM 188 nett per person
18 January 2025 onwards
Asian Dim Sum and Chinese New Year High Tea
RM 198 nett per person
28 January 2025
Prosperity Reunion ChineseNew Year Dinner Buffet
RM 198 nett per person
29 & 30 January 2025 (CNY Day 1 & 2)
CNY High Tea Buffet
RM 158 nett person
Chinese New Year Set Dinner
Available throughout 14 January to 15 February 2025
Accorded to 10 pax per table | Requires 24 hours advanced order
8-course set menu available with price starts from RM 2,188++ per set
To make a reservation, please call or WhatsApp Le Méridien Petaling Jaya directly.
Prosperity Yee Sang
Prosperity Snow Pear Yee Sang - RM 128 nett
Prosperity Kwai Fei Sliced Abalone Yee Sang - RM 168 nett
Prosperity Smoked Salmon Yee Sang - RM 188 nett
Prosperity 2 Head Abalone Yee Sang - RM 238 nett
For Yee Sang, please order at Le Méridien Petaling Jaya official website.
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