Irama Dining Kuala Lumpur | 殖民老楼 • 重溯马来半岛风味本源

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在吉隆坡 Bukit Nanas 山脚下,有一栋建于1919年的老建筑——Old Malaya。这里曾经是英国殖民时期的军官宿舍,后来成为欧亚裔居民的聚集地,被称为 “欧洲老社区 Old European Settlement”。

Old Malaya

马来西亚独立后,这里一度荒废多年,差点面临拆除的命运。幸运的是,经过文物保护团队的精心修复,这座老建筑重获新生,如今成为城中热门的餐饮地标。

Irama Dining Kuala Lumpur 就坐落在这栋充满历史感的老楼里。作为槟城著名马来风味餐厅的分店,这里延续了总店 Irama Dining Penang 对传统马来美食的坚持,足以让每一位光顾过的朋友重新认识马来料理。

Irama Dining Kuala Lumpur 餐厅的位置得天独厚,只需徒步便可抵达吉隆坡塔 KL Tower,适合餐前或餐后散步前往观光。

用餐环境 • 优雅静谧

Irama Dining Kuala Lumpur 精心保留了这栋历史建筑的原始细节,向它的百年故事致敬。

餐厅里的旧式拱形门和木制窗户散发着怀旧气息,是城中少见的老建筑特色。

天花板上悬挂着精致吊灯;灯光映照在下方的马赛克地砖上,显得格外迷人。

沿着狭窄的楼梯走上二楼,空间逐渐变得宽敞。

柔和的音乐在砖墙之间流淌,营造出宁静放松的氛围;这里没有喧哗,只有悠悠岁月的痕迹与等待。

和槟城总店一样,这里也有一幅巨大的壁画,画中的 “Bella” 优雅迷人;前来用餐的你,不妨向餐厅职员询问 Bella 的故事。

餐厅还设有一间玻璃天花板的私人包厢,更是拍照打卡的好地方;不仅能感受历史建筑的韵味,同时又能欣赏现代城市的夜景。

傍晚时分,透过玻璃可以远眺吉隆坡塔的壮丽景色,浪漫的氛围非常适合特别时刻——比如求婚!

开胃菜

Pulut Kelapa Dip with Rendang Kerang | 椰香糯米球配血蛤仁当

这道椰香糯米球配血蛤仁当是 Irama Dining Kuala Lumpur 餐厅的招牌前菜,很适合大家一起餐前分享。糯米球外层裹着新鲜椰丝和烤椰油渣 (kerisik)—新鲜椰丝带来清爽口感,而烤椰油渣则增添了独特的焦香椰味。

Pulut Kelapa Dip with Rendang Kerang

搭配的血蛤仁当算是咖喱料理的一种,不算太辣且略微带甜,而仁当里的血蛤则是饱满多汁。糯米团特别选用优质糯米制作,建议先单独尝尝糯米球,后再蘸上酱汁,感受不同层次的味道变化。

Pulut Kelapa Dip with Rendang Kerang

特色米饭

米饭一直是马来群岛的主食,Irama Dining Kuala Lumpur 餐厅特别提供三种特色米饭,各有风味。

Nasi Bunga Telang | 蝶豆花饭

选用蝶豆花汁染色,这款马来西亚东海岸特色米饭因而呈现出迷人的蓝色。有别于一般做法,这里特别加入了椰奶烹制,让米饭在清香之余更添一丝奶香。

Nasi Bunga Telang

Nasi Ulam | 香草拌饭

众所周知,马来群岛盛产各种香料与绿叶蔬菜。这款拌饭将多种天然素菜香料等切碎与米饭混合,吃起来清爽开胃,特别适合热带气候的饮食需求。

Nasi Ulam

Nasi Beringin | 皇室香茅饭

源自柔佛的御用料理,这道特色米饭只用香茅和班兰叶两种香料蒸制,曾是专供皇室享用的珍馐。

Nasi Beringin

Sambal Platters | 叁巴辣酱拼盘

叁巴辣酱是马来料理不可或缺的灵魂酱料,传统做法得用石臼,以手工舂制香料而成。虽然可以单点辣酱,但我们更推荐您选择叁巴拼盘,一次尝遍三种风味!

Sambal Platters

Sambal Hijau Petai | 臭豆青叁巴

这道叁巴酱融合了臭豆、青辣椒和红葱头,是地道的马来风味。臭豆带着特有的清香和脆嫩口感,与绵密的青辣椒酱形成绝妙搭配。如果您还没尝试过臭豆,不妨趁机体验这个本土特色食材。

Sambal Hijau Petai

Sambal Belacan | 峇拉煎叁巴

用红辣椒和发酵虾酱 (Belacan,或称峇拉煎) 混合舂制而成;食用前挤上一点青柠汁,柑橘清香更加衬托出辣酱的风味。

Sambal Belacan

Sambal Goreng | 香炒叁巴酱

这款叁巴酱采用传统手工炒制工艺,将红辣椒与香料在热油中慢火翻炒,使其充分释放香气。这样烹制出来的叁巴不仅辣味醇厚,还带着独特的熟成风味。

Sambal Goreng

特色本土沙拉

Kerabu是马来料理中独具特色的开胃沙拉,选用新鲜时蔬、香料、椰丝和海鲜精心拌制。Irama Dining 特别推出了三种经典口味,而您只需点选拼盘组合,就能一次品尝到全部风味,非常推荐尝试!

Kerabu Platters

Kerabu Pucuk Paku Kerang | 血蛤蕨菜沙拉

这道沙拉将血蛤与切碎的香茅花、蕨菜嫩芽巧妙结合。山野的蕨菜带着脆嫩多汁的口感,与来自海洋的血蛤竟是如此相配!

Kerabu Pucuk Paku Kerang

Kerabu Mangga Anchovies | 芒果江鱼仔沙拉

青芒果的酸甜滋味特别开胃,配上香脆的炸江鱼仔,口感层次分明而回味悠长。

Kerabu Mangga Anchovies

Kerabu Kacang Botol Sotong | 四棱豆鱿鱼沙拉

脆嫩多汁的四棱豆与弹牙的鱿鱼巧妙搭配,两种截然不同的口感瞬间带来惊喜的味觉体验。

Kerabu Kacang Botol Sotong

主菜精选

翻开菜单,Irama Dining 的主菜选择呈现了马来群岛的饮食精髓,从海鲜禽肉到时令蔬菜,每道菜品都承载着独特的在地风味与烹饪智慧。

Lamb Shank Kurma | 羊肉库玛

与其他咖喱不同,微辣的库玛咖喱风味温和而层次丰富,特别适合不喜辛辣的朋友。

Lamb Shank Kurma

精选羊腿肉经过数小时慢炖,只需轻轻一咬就能骨肉分离;而库玛咖喱中的马铃薯不仅为其增添风味,更让汤汁变得浓郁顺滑。

Lamb Shank Kurma

Pais Barramundi | 蕉叶烤鱼

Pais 是马来传统烹饪里很特别的蕉叶烤物法。新鲜的香蕉叶在火上烤的时候,会给食材添上一股淡淡的烟熏味,还能把鱼肉的原汁原味锁在里面。当你一打开蕉叶,那股香味扑鼻而来,保证让你食指大动!

Pais Barramundi

主厨特别选用石甲鱼 (Barramundi),先用黄姜、椰浆和小辣椒腌制成的香料腌制,再用新鲜蕉叶包裹起来烧烤。食用前记得蘸上那酸甜开胃的罗望子酱 (Air Asam) ,味道更是提升了一个层次!

Pais Barramundi

Smoked Duck Massaman Curry | 马萨曼咖喱烟熏鸭肉

这道微辣咖喱的特别之处在于用了马六甲椰糖,带出那种温柔的甜味,跟烟熏鸭胸很是合拍!如果你不吃鸭肉,也可以试试鸡肉或烟熏牛肉的版本,一样惹味。

Smoked Duck Massaman Curry

咖喱里面还加了珍珠茄 (terung pipit) ,虽然带点微苦,但和微甜的咖喱一起吃,整体味道反而更丰富了。

Smoked Duck Massaman Curry

Pucuk Ubi Masak Lemak Udang | 椰奶咖喱虾

饱满弹牙的鲜虾在香浓的椰奶咖喱里煮得入味,黄姜和其他香料的加入,让味道瞬间变得丰富有层次!每一口都能尝到虾的鲜甜、浓郁的椰香和独特的黄姜香气,颜色看起来也特别诱人!

Pucuk Ubi Masak Lemak Udang

这道菜的亮点在于加入了新鲜的番薯叶—那微微的粗纤维,恰好能平衡椰奶的丰腴,让口感更加丰富!

Pucuk Ubi Masak Lemak Udang

Sotong Sumbat | 糯米酿鱿鱼

这道来自吉兰丹的特色菜,以其香糯甜滋滋闻名!白色羹汁以椰奶为基底,还加了葫芦巴籽 (fenugreek) 提香。

Sotong Sumbat

特别的是,那肥美的鱿鱼肚子里塞了满满的糯米,而糯米也吸饱了羹汁的精华,一口咬下只觉味道非常香糯可口!这道菜一点辣味都没有,很适合与小朋友一起享用。

Sotong Sumbat

甜品

Serawa Pisang | 香蕉甜粥

在享用丰盛的主菜后,来份暖呼呼的甜品再是适合不过!Serawa Pisang 是马来传统甜粥,只需用香蕉、西谷米和椰奶简单烹煮,味道却出奇地温暖治愈。

Serawa Pisang

特色饮品

身处马来西亚的炎热天气里,冰饮总是最受欢迎的选择 ~

Irama Teh Ais | Irama 冰奶茶

红茶加了炼奶和玫瑰糖浆,上面再放一球香草冰淇淋,马上就变成一道可以喝的甜点,甜滋滋的味道很香!

Irama Teh Ais

Irama Dan Lagu | 轻歌曼舞 (无酒精调饮)

这款无酒精特调,将青柠的清爽、杏子的甜美与荔枝的芬芳巧妙融合。三种风味层次分明却又和谐相融,入口时仿佛能感受到活泼的味蕾跃动。

Irama Dan Lagu

Strawberry Mint Tea | 草莓薄荷茶

新鲜草莓与薄荷叶在茶中释放香味,清爽滋味让人为之精神一振!

Strawberry Mint Tea

为何选择 Irama Dining

Irama Dining Kuala Lumpur 每日中午 12 点至晚上 10 点营业 (周一休息) 。如欲订位,轻直接 WhatsApp 联系 Irama Dining 餐厅。

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Direction to Irama Dining Kuala Lumpur

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