Vivatel Kuala Lumpur 2023 的 Ramadhan Buffet 与马来西亚本土品牌 Adabi 合作。 Adabi 是个本地家喻户晓的香料品牌 – 许多奶奶妈妈的独家食谱其实都是用 Adabi 香料呢！
Vivatel 的 Gamatnya Iftar 有好几道主打的特色佳肴~ 总体的 buffet 菜单设计也确实着力于推陈出新！一起来看看吧
Kibas Panggang Bersama Nasi Mandi 烤羊焖饭 – Kibas 是绵羊的一种，看起来体积不大。但是 Kibas 比起平常烤羊的来说，油脂会更丰富一些，肉质吃起来也比较细嫩。
Nasi Mandi 则是香料焖饭，也有些人成为 Nasi Arab 阿拉伯饭。Nasi Mandi 的煮法与 Nasi Kabsha 相像，只是香料比例有所不同。
一如其他的肉饭，Kibas 会被切片下后放在饭上让客人享用。另外还有 Acar Buah 可以配饭吃和好几种蘸肉片的酱料。值得一提的是，在吧生谷还真没有几间酒店是使用 Kibas 作为主材料呢！
第二个主打佳肴是汤品类 – 香料羊肉汤 Sup Kambing Berempah 和蘑菇汤 Mushroom Soup
汤品区还准备了 Roti Benggali，Bread Sticks， Soft Bun 和 Roti Perancis 用以蘸汤
还有不可或缺的 牛肉糜粥 Bubur Lambuk Daging – 可随意配上炸葱，青葱和芹菜享用
Vivatel 还备有精品特区 Makanan Rare 和 Lombok 特色 Istimewa Lombok – 这两者代表的是平日相当少见的佳肴。请注意的是以下所列餐单会根据食材轮流上阵，有兴趣的朋友记得咨询酒店哦
精品特区 Makanan Rare
- 香蕉茎煮咖喱 Gulai Batang Pisang – 顾名思义，就是用寻常可见的香蕉茎煮咖喱。从前物资匮乏，故而人们常常会物尽其用。香蕉茎味寡，煮后软透入味，与咖喱相得益彰
- 香炸鹌鹑 Puyuh Goreng Berempah – 腌于本土香料香草，炸熟透后连骨头都香脆
- Ayam Kuzi Bakar Buluh – 这个很少见，不过吃起来感觉味道厚重，皮香肉滑
印尼龙目岛特色 Istimewa Lombok
- Lemper
- Pulut Ayam Carik
- Ikan Sambal Serai
- Pelecing
- Sayuran Bersambal
- Tarek
- Tepung Beras
烤肉串（沙爹）档口则是设置在户外。现场烧烤的鸡肉和牛肉沙爹热腾腾又香喷喷
别忘了这两款特别饮料！真心觉得 Vivatel 的厨房很有心思，毕竟这两款特别饮料真的少见！Katira Viva 和 Air Janda Pulang，你尝过吗？
（左）Katira Viva – 柔佛州的特色饮料，使用的材料有斑斓香草 （Pandan），雪燕，胖大海和罗勒籽（俗称青蛙蛋）~ 这饮料口感清凉，香味宜人！有兴趣的朋友可以参考这里做法
（右）Air Janda Pulang – 来自森美兰州的饮料！Janda Pulang 意为寡妇归来。这饮料的做法是取出椰水加糖煮，而后再加入之前叶子内的椰肉，仿佛夫妻分离后又重聚！这款饮料椰子味香甜，一样清凉解渴
介绍完了主打佳肴，接下来看看其他美食吧！更多选择，一样美味
嘛嘛面 Mee Mamak Kawah – 户外现炒印度面！有 bazaar 的感觉，也很有锅气的面！
还有面汤！Vivatel 的汤面选择有Sup Tulang, Sup Perut 和 Mee Kari，配料自选。特别推荐咖喱面，看着很红，实则香浓并不太辣
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吃过了各种特色佳肴，又怎么可以错过主要的菜肴呢？以下都是马来同胞的民族美食
Rendang Daging
Itik Salai Gulai Minang
Kambing Kurma
Balitong Lemak Cili Padi
Pucuk Manis Tumis Air Berkeledek
Wok Fried Tiger Prawn With Shrimp Paste
Kailan Ikan Masin
马来式的开胃前菜，也就是 kerabu – 味道丰富，荤素相搭
不说不知，每一样的冷菜 & 咸鱼都各有名堂！
- Kerabu Kacang Botol
- Kerabu Taugeh
- Kerabu Daging Liamu Kasturi
- Kerabu Mangga
- Kerabu Daun Selom
- Kerabu Pucuk Paku
- Kerabu Ayam
- Kerabu Udang Kerisik
- Acar Jelatah
- Tempe Kacang
- Ikan Masin Sepat
- Ikan Masin Bulu Ayam
- Pari Masin
- Telur Masin
生菜 Ulam-ulaman 和 Sambal Belacan，Budu，Cincaluk，Sambal Tempoyak，Cili Padi Kicap
还有薄脆 Keropok，一般也是配饭吃的。马来本土的许多薄脆是以鱼肉等制成，不一定是薯片哦
- Keropok Ikan
- Papadum
- Keropok Udang
- Keropok Sayur
- Rempeyek
来点西方生菜？
- Romaine Lettuce
- Red Oak Leaf
- Coral Lettuce
- Crispy Iceberg Lettuce
- Tomato Cherry
- Black Olive
- Red Radish
- Onion
- Cucumber Dice
- Carrot Slice
- 蘸料 Dressing : Thousand Island, French Dressing, Italian Dressing, Olive Oil
开斋椰枣
解腻就用腌制水果
- Jeruk Kelubi
- Jeruk Kedondong
- Jeruk Betik
- Jeruk Cermai
- Buah Pala
- Jeruk Mangga
- Jeruk Mangga Kuning
- Anggur Hijau
主食还有米粽 Nasi Impit，竹筒饭 Lemang，三角粽 Ketupat Palas，配料则是鸡肉松 Serunding Ayam，牛肉松 Serunding Daging 和花生酱 Kuah Kacang
Vivatel 还有一样很特别，绝对本土的蒸香蕉！不知大家吃过吗？粗大的香蕉蒸软后依然香甜，但是更柔软了！这里三个蒸笼分别是（左起）蒸南瓜，蒸玉米和蒸香蕉
旁边备有粗糖和椰丝可以蘸着吃，妥妥的大马吃法！
Murtabak 肉馅饼 （红色大葱是好伙伴！, Roti Canai 和 Roti John
最后最后，胃里永远有个地方是留给甜品~
强力推荐 – 糯米酿 Tapai ！ 味道好浓郁！糯米都酿化了~
来一碗甜粥~ （左）Pengat Pisang （右）Bubur Pulut Hitam
杂雪冰
Gamatnya Iftar @ Vivatel Kuala Lumpur
Early Bird Promotion: RM78 nett
Adult RM118 nett | Child/Senior Citizen RM68 nett+012-343 5392
rsviva@vivatel.com.my
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