偆园茶餐室 或是 春园茶餐室 ？这间位于班达马兰新村的海南茶餐室正是由海南人符气孔在 1956 年创办
有没有想过 – 面包既非华族传统食物，为何会在马来西亚成为经典早餐？烤面包与半生熟蛋，是众多茶餐室的招牌早餐 ~ 而茶餐室，大多又是海南人经营，正如不远处的吧生老字号 – 中国酒店 Chong Kok Kopitiam！无独有偶，中国酒店 Chong Kok Kopitiam 的创办人也姓“符”呢！
偆园茶餐室原本在班达马兰巴刹的角落间店屋经营，因店面年代久远失修，店家索性搬去数步以外的店面；也同时带进了新作风！有别于旧式茶餐室 Kopitiam，偆园茶餐室在新店面推行电脑化点餐 – 顾客需前去柜台点餐付款，随后店里伙计就会将食物送到桌子；后厨也采取系统化制餐，确保质量水准如一。偆园茶餐室里可以看到非常多的马来友族前来享用美食！
创办人符气孔曾受高中教育，远渡南洋后也上夜校英语课，因此在吧生英国官员家中担任厨师。1956 年马来亚独立之际，官员需回归英国前诚邀他同行；不想符气孔却婉拒，官员便送他土地起店。符气孔在一年后把妻女从海南岛接来南洋 – 也因此第二代的符玉娇便在马来西亚开始了新生活
符玉娇的母亲在海南岛本就经营餐馆。偆园茶餐室延续了西方吃烤面包喝咖啡的习惯 ~ 符玉娇的妹妹符玉珍经营着在临近的又新面包店，而茶餐室的面包就是又新面包店供应
这里的咖椰酱（算是南洋式果酱吧！）是自制的！今天我们点的不是常见的孟加拉白面包，而是太空包 – 烘好的太空包涂满了咖椰和半固体牛油（也称雪油）
半生熟的甘榜鸡蛋 – 可以简单放点酱油和胡椒粉吃，或者用以蘸面包食用
还有祖传秘方烹制的 ⌈海南鸡饭⌋！这道使用半菜园鸡与文东姜的海南鸡饭，顾客可选择散饭或者鸡饭粒（与马六甲鸡饭粒类似）。从前海南岛物资匮乏，鸡饭都是以香蕉叶包裹成团以方便携带 – 这就是鸡饭粒的由来
不知大家是否知道 – 吧生人吃鸡饭大多会习惯淋上黑酱油哦！这真是个地方特色！
所以究竟为何春园茶餐室会变成偆园茶餐室呢？春园茶餐室是原名，偆园茶餐室则是应顾客建议，说加个人字旁会后店里更加人气旺盛，所以就有了今天的偆园茶餐室。如今的茶餐室已经由第三代的简徭融接手，相信他们会更加精益求精！
一如往常，有什么疑问的欢迎 Whatsapp Foodveler！
偆园茶餐室 | Choon Guan Hainan Coffee 1956 🚦 交通指南 ~ 建议自驾，因靠近菜市场，早上需耐心寻找泊车位 🕰️ 开放时间 ~ 每天早上六点至下午四点，星期二休息
开放时间
每天 6am – 4pm；
星期二休息
地址
434, Lorong Amarasegara Pandamaran ,42000 Port Klang, Selangor.
