DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur 位于吉隆坡一个特别方便的地点 – 不仅与 Intermark Mall 同座，而且距离 Ampang Park LRT Metro Station 只需步行5分钟；离双子星 KLCC 只是 2 公里
今天来到 DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur 品尝 2023 圣诞自助餐，第一眼觉得这酒店的餐厅别具心思。除了一贯的 DoubleTree by Hilton 餐厅风格（即分别有不同菜系厨房），这里的坐席也是可以根据需求选择：热闹开敞或者幽静，悉君尊便。另外还有儿童游戏房，让有些活泼的小朋友可以玩耍，父母也可以安心吃饭
圣诞佳节特备
因着酒店的特点，所以每间酒店的特色菜肴肯定会不一样。在 DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur，我们可以看到的是这里善用了本身与国际接轨的便利，所准备的菜品有些在本地却实少见 – 这也就是让人期待的亮点之一！
Slow Roasted Wagyu Beef Leg 慢烤 M5 和牛腿
据悉，Chef Gerald 使用的是澳洲 M5 和牛；5 个小时的慢烤可以更好的熟化肉质，避免猛火造成肉汁流失
雪花脂肪也在慢烤的时候油润了牛腿肉 – 啊！是油脂与精肉的完美结合~
专人为顾客把和牛片下来 ~
节日标配：Chicken & Chesnut Stuffing 板栗鸡肉填料，和烤蔬菜
Citrus Tea Brine Roasted Chicken 柑橘茶香烤鸡
这里所使用的鸡只蛮大，但是由于经过腌制，所以烤出来仍然是香嫩多汁
酱料台这里准备了可以配上 和牛腿 和 烤鸡 的数种酱汁。除了有烧烤时集成的肉汁 Natural Jus 和 百里香肉汁 Thyme Jus，还有 Dijon Mustard 等，比较特别的是 Pommery Mustard – 这是法国特产芥末酱：混合三种芥籽，口味温和，芥籽的颗粒感增加了不少口感与香气
Poached Whole Norwegian Salmon 水煮挪威三文鱼
朋友们，千万别错过这道特别的美食！有别于于常见的生吃、煎、或铁板酱烧三文鱼 – 水煮全只三文鱼 其实在烹煮过程中，三文鱼的油脂已经化进鱼肉里，然而鱼肉还是完整紧实，吃起来非常爽滑！经典吃法应该是鱼肉蘸上 Cream Cheese 或 蛋白丝享用；但是本地口味更多的喜欢配上千岛酱 – 这里都备好了 ~
看得出鱼背上的是来自沙巴州的 Latok 海葡萄吗？
生蚝 | 炭烤生蚝
除了有新鲜生蚝可以先吃，你也可以选择当场炭烤的蒜蓉牛油生蚝
特备圣诞佳餚
一如往常，除了经典西式菜肴，这里也糅合了不少本地特色菜品
US Potato & Mushroom with Pea Gratin 马铃薯蘑菇焗豌豆
典型的西方材料，加上西式料理手法 – 不一样的口感
Roasted Brussels Sprouts with Root Vegetables & Dried Cranberry 蔓越莓烤蔬菜
蔓越莓与数种根茎蔬菜和孢子甘蓝同烤，脆中带酸甜
Orecchiette Pasta with Fisherman Seafood in Tomato Bisque 番茄浓汤渔家猫耳朵
Orecchiette Pasta 是意大利面食，形似猫耳朵；中心凹陷的地方可以很好的挂上以番茄和海鲜煮的浓汤
如果非 “饭” 不可的朋友，这里也有 Jasmine White Rice 香米白饭，可以让你配一些以下的菜肴享用
Sambal Tumis Vegetable 叁巴炒蔬菜
Green Fish Curry 青咖喱鱼
Parmesan Grilled Corn on Cob 干酪烤玉米棒
Yorkshire Pudding – 这款英国小吃 – 蛋香浓郁，口感松软，非常好吃
Hot Cross Bun Pudding – 这是一款加入水果烤制的甜面包布丁，吃的时候记得加上 Vanilla Sauce
少不了的西式面包汤品：这次的汤品是 Celeriac Root & Chestnut Velouté 芹菜根与栗子浓汤 – 特点是汤品非常丝滑，口感浓郁顺口，记得试一试！
Mulled Wine (Non-Alcoholic) 原名 “热红酒” – 是一种传统的冬季饮品 – 取其既可以温暖身体，而且带有独特的香料
通常由红葡萄酒与香料（如肉桂、丁香和柠檬皮等）一起加热制作而成；不过这里是无酒精版本，并且加入了香料与苹果、香橙等，不仅适合穆斯林朋友，就连小孩子也可以品尝！暖暖的喝起来很舒服，红彤彤的也很喜庆
圣诞节甜品！
说到圣诞节，肯定少不了这一年一度的圣诞甜品！这也肯定是大部分人最期待的圣诞欢乐！
Gingerbread man 姜饼人来咯！
这里有 Chocolate Trio mousse 和各式圣诞节饼干/糖果
Citrus & Candied Ginger Creme Brulee 柑橘蜜姜焦糖奶油布丁
各式松露巧克力 Chocolate Truffle
Morello Cherry Trifle 樱桃三重奏
Pahang Origin Chocolate & Chestnut Yule Log Cake 巧克力栗仁树桐蛋糕 – 想不到吧！彭亨除了以榴莲闻名，原来也出产巧克力
Spice Pumpkin Tart 香料南瓜塔
Speculoos Cheesecake 焦糖饼干奶酪蛋糕 – Speculoos 其实就是现在更为人知的 Biscoff!
在荷兰有个传说：Saint Nicholas 圣尼古拉斯（即圣诞老人的原型）会在好孩子的鞋子里放上 Speculoos 小饼干；而对于调皮捣蛋的孩子，则可能被装进麻袋里带走。
Mascarpone & Coffee Yule Log Cake – 一款融合了马斯卡彭芝士（Mascarpone）和咖啡的圣诞树桐蛋糕
Indian Kitchen 印度餐厅
介绍完佳节特备，让我们来看看这里的印度菜品吧！DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur 的印度餐厅有着自己的 Tandoori 烤炉；菜肴的香料运用非常丰富，不像我们一般想象的 “辣”
Mutton Kuska Pulao – Minced Mutton Cooked with Steamed Basmati Rice 一道使用绞羊肉和印度长米烹煮的香饭
Sustainable Fish in Bengali Mustard Curry 孟加拉芥末咖喱鱼 – DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur 使用的是可持续捕获的鱼，一般指的是人工饲养的鱼，这样才可以确定鱼类将会被持续繁殖，避免绝种
Tayview Special Chicken Kurma 椰奶咖喱鸡 – Grilled Chicken Cooked with Coconut & Cream
Dhal Palak 菠菜炖豆 – Braised Dhal with Sliced Spinach
Tomato Shorba 番茄香浓汤 – North Indian Creamy Tomato Soup with Roasted Almond Flakes 北印度风味的番茄奶油汤配烤杏仁片
Cheesy Red Coated Freshwater Prawns with Indian Spice Garden Veggies 芝士香料虾 – 很特别的菜品
Marinated Fish Malai Kebab 玛拉依风味烤鱼串 – “Malai” 指的是一种印度烹饪中使用的奶油风味；低温炼制的 Malai 通常含有大约 55% 的脂肪
Plain Naan Bread 烤饼 & Garlic Naan Bread 蒜香烤饼
印度餐也以素食著名；以下 3 款素菜绝对值得你尝试！
（上）Gobi 65 / 65 炸花椰菜- Deep Fried Cauliflower with Dhal Flour & Curry Leaves 65 炸花椰菜
（左）Ennai Kathirikai 炒茄子 – Fried Eggplant with Mustard Seed and Curry Leaves
（右）Malai Kofta 玛拉依奶酪球 – Potato Paneer Balls in Flavorful Creamy Curry
此外，印度餐台也备有多种 Chutney 任君享用
Malay Kitchen 马来餐厅
同样也是开放式厨房的马来餐厅，今天为我们带来什么惊喜呢？
这次的马来餐厅主打现场马来式烧烤 – 就是当场吃香喷喷热辣辣的节奏！
首先推荐 Sotong Bakar 烧鱿鱼！入味多汁并且还保留弹性！还有 Ayam Bakar Percik 和 Udang Bakar
与烧烤搭配的 Sambal 酱料也是非常对味！备有 Sambal Tumis， Sambal Berlada 和 Sambal Cili Kicap
Beef Satay 牛肉沙爹 & Chicken Satay 鸡肉沙爹
配菜有 Nasi Impit 米饭，黄瓜和洋葱；记得沙爹得蘸花生沙茶酱
好吃的 Belinjau Crackers，喜欢甜辣的朋友可以选择 Spicy Sweet Potato Chips
Chinese Kitchen 中餐厅
中餐厅在另一侧 – 记得注意这个入口处 👇
装设蛮古色古香的中餐厅
今日汤面选择有清鸡汤和咖喱 – 自行选粉面和配料
必不可少的中式烧腊：Chinese BBQ Chicken 叉烧鸡 & Roasted Duck 烤鸭
烧腊酱料配有 Chili Sauce 辣椒酱，Sweet Sauce 甜酱，Plum Sauce 梅酱 和 Homemade Chili Sauce 特制辣椒酱
Steamed Whole Barramundi with Chili Bean Paste & First Draw Soy Sauce 豆瓣酱头抽蒸鲈鱼 – 同样也是使用可持续捕获的亚洲鲈鱼，本地通称 “石甲鱼”
Stir Fry Udon Noodle with Smoked Duck, Mushroom & Bonito Flakes 烟熏鸭肉炒乌冬面
Stir Fry Asari Clams with Black Bean Sauce & Crispy Shrimp 豉汁炒蛤蜊
Braised Vegetables with Assorted Mushroom & Ginkgo Nut 白果杂菇烩蔬
Crispy Chili Chicken with Bell Pepper & Sprouts 彩椒脆皮鸡
Chilled Ginkgo Nut with Pearl Barley & Dried Longan 银杏薏米桂圆冷汤 – 这款甜品沁入人心，好喝！
冷盘 • 海鲜 • 饮料
这里有一贯熟悉的有机沙拉 – 现剪现吃；有多种 Dressings 选择
或者你也可以试试特色沙拉，例如
Macaroni Salad
Smoked Duck Salad with Salt Baked Beetroot
Smoked Turkey Salad with Celeriac Remoulade & Dried Cranberry
Chat Potato Salad with Boiled Egg & Gherkin
Legumes Salad with Cherry Tomato & Kalamata Olives
Blue Swimmer Crab Meat Salad
Cheese Platter 奶酪拼盘
Seafood on Ice – 亮点是长脚蟹
甜品区可以选择杂雪，或者 Chocolate Fountain
各式水果
或者是我们更喜欢的意式冰激凌 Gelatomio Ice Cream
其实这里的饮料选择蛮多，而且很特别！冷饮有 Chille Roselle 洛神花，Multivitamin Chilled Jus 维 C 水 和 Mango Lassi 芒果酸奶
热饮方面有 Teh Tarik 拉茶，Nescafe Tarik 拉咖啡 和 Masala Tea 印度玛莎拉香茶
总的来说，DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur 用餐环境舒适，各个菜系的呈献完整度非常好，值得与朋友家人前来聚餐！
愿你与家人朋友皆在这温馨节日里得以同欢共庆 ~ Merry Christmas & Happy New Year！
MAKAN KITCHEN 圣诞节自助餐价格一览
除了美食，DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur 也在佳节期间有特备节目！
Festive High Tea Buffet 16 - 17 December 2023 | 12:30pm - 4:00pm RM148 nett per adult | RM74 nett per child Christmas High Tea Buffet 23 - 25 December 2023 | 12:30pm - 4:00pm RM168 nett per adult | RM84 nett per child Highlights 餐单亮点 Citrus Tea Brine Roast Chicken Angus Beef Wellington Maple Honey Mustard Glaze Cured Turkey Activities 特备活动 Clown with balloon sculptures Kids Lounge Gingerbread Decoration Kids Corner Offer 优惠 Hilton Honors members and early birds can enjoy a 25% discount for bookings made before 9 December 2023 Terms and conditions apply Discounts not applicable in combination with other promotions and vouchers
Festive Dinner Buffet 1 - 22 December 2023 | 6:30pm - 10:00pm RM168 nett per adult | RM84 nett per child Christmas Dinner Buffet 23 - 25 December 2023 | 6:30pm - 10:00pm RM198 nett per adult | RM99 nett per child Highlights 餐单亮点 Slow-Roasted Wagyu Beef Leg Citrus Tea Brine Roasted Chicken Red Coated Freshwater Prawn Steamed Whole Barramundi Fruit Cake Stollen Assorted Christmas Cookies and Candy Selection of Gelatomio Ice Cream and Condiments Activities 特备活动 Santa Appearance Christmas-Themed Drinks Offer 优惠 Hilton Honors members and early birds can enjoy a 25% discount for bookings made before 9 December 2023 Terms and conditions apply Discounts not applicable in combination with other promotions and vouchers
欲了解更多信息，请联系 +03 2172 7272，发送电子邮件至 KULDT_FB@hilton.com，或访问 www.eatdrinkhilton.com
想要更多旅食资料？ 马上 Whatsapp Foodveler 吧！
