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你可知道:Le Méridien Petaling Jaya 的中餐宴会厅是间 Halal Certified 清真认证的酒店餐厅,可是这里的中餐风味与外面中餐厅无异 ~ 而且更加惊喜的是,这里的中餐不管是在菜单设计,或烹调手法 & 风味都遵循旧时酒楼做法,好味之余更是让人不禁回味往事!今天的 2024 龙年新春套餐试品会 在 All Day Dining 的 Pasar Baru 餐厅举办,不过届时的新春套餐会在中式宴会厅举办哦!
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2024 年的新春套餐从 8 January 至 15 February 开始供应,共有 2 款套餐选择:两者皆是十人份,并需至少 1 天前通知
今天我们试吃的佳肴来自于这两款的套餐,品尝后我们的评价是 – 水准极高!真心推荐大家来这里新年聚会,或作喜庆婚宴的宴客场所哦!
迎春接福贺新年:烟熏三文鱼捞生
Le Méridien Petaling Jaya 酒店遵循传统 – 这里的捞生备有不少于 13 款食材。除了常见的蔬果丝,还有蛮少见的草莓,芫荽和陈皮丝,整体吃起来味道很是丰富!
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当然还少不了酱料和撒面的花生碎、薄脆 ~
你知道吗? 每一款食材都寓意着美好祝福;例如在撒上薄脆时,主持人会边撒边喊 “金玉满堂”,同座的其他宾客则会喊 “收到!”
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烟熏三文鱼片相当大片而且厚实,不会说捞一捞就找不着了!😝
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鱼生食材需切成粗细一致的幼条,捞起来才会更均匀
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福星高照庆丰年:羊肚菌炖鸡汤
满汉全席有《四八珍》,也就是《山八珍》、《海八珍》、《禽八珍》和《草八珍》;而羊肚菌正是《草八珍》的其中一珍。羊肚菌表面似羊肚状般有许多凹坑,因而得名
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这道汤品除了有珍贵的羊肚菌,还有竹笙,虫草花和冬虫夏草,而且取材皆是高等级别(体积大且形态完整)。这些山珍与鸡肉炖煮成汤,出品真的是滴滴精华!
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大展宏图迎好年:枇杷芝麻鸡
琵琶芝麻鸡 – 琵琶又称“批把”,因此枇杷鸡指的是将鸡扒开成琵琶状烹制的手法之一。看似普通,但是这道枇杷芝麻鸡吃起来仍然汁水充沛,肉质香嫩
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这道琵琶芝麻鸡出品有点像胜利烧鸡~ 配上的酱料是海鲜酱和蜜糖,另外还有胜利烧鸡标配的虾片和淮盐
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顺风顺水通上鲜:油浸斗底鲳
说到过年,怎么可以少了 “鱼” 呢? 斗底鲳在简单油炸后放在特制酱香调料上 – 如此不但可以保持鱼肉的外酥内嫩,而且调料不会掩盖鱼肉滋味!毕竟对于上等鱼鲜,我们最主要的是品其鲜味,尝其嫩肉!
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这里选用的是约 1.2kg 重的斗底鲳 – 这样的体积不仅难得,如果在菜市场买的价格相当乍舌!吃斗底鲳就是要吃这条鱼厚肥的肉质才过瘾!
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嘻嘻大笑合家欢:虾酱炒虎虾
虾,在广东话与 “哈” 同音,因此逢年过节必定出现在餐桌上 ~ 虾酱是虾的衍生品;用虾酱炒虾,可以说是鲜上加鲜!这道料理使用的是虎虾 – 虎虾特点是烹煮后肉质依然硬挺,连虾壳吃起来酱香满满
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这道料理以龙头龙尾做装饰,让人忍不住多望两眼!
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祝贺新春好运来:海参冬菇蚝豉发菜时蔬
全场最瞩目的莫过于这道海参煲了!照片可能看不出,但实际上这道菜品很大份!这里面的海参、冬菇、蚝豉等分量足够,在座的每个人都可以吃得满意
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真的好久没看到“发菜” 这款传统食材,让人勾起无限回忆!里面的蚝豉也是用了上等货:个头大,而且蚝豉油份充足 ~ 最抢眼的肯定是海参了!每一块海参不仅厚且大,吃起来更是非常爽滑!可以说喜欢吃海参的老饕肯定会吃到很过瘾
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粒粒金银堆满屋:黑松露鲍鱼蟹肉炒饭
近年来黑松露开始进入中餐领域,没想到 Le Méridien Petaling Jaya 竟然想到用黑松露炒饭,效果是出奇的搭配!干爽的炒饭吸收了黑松露的香气,再加上小鲍鱼和鱼籽,说真的这道炒饭非常高级!
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合家团圆贺新春:芋茸芝麻汤圆糖水
通常吃饱了的宾客对最后的甜品兴致缺缺 …但是这道《芋茸芝麻汤圆糖水》刷新我们的想法!究其原因,在于这盅芋茸不仅非常丝滑无颗粒,而且芋香非常浓郁!这道甜品暖呼呼的让人喝的欲罢不能
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步步高升好运来:炸网皮年糕
最后一道就是过年必吃的年糕啦!裹上往皮的年糕多了一份酥衣,吃起来就不会腻口 ~
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新春自助餐亮点
Pasar Baru 也将在新年期间在 Pasar Baru 举办新春自助餐,具体资料如下:
9 February 2024
Prosperity Reunion Chinese New Year Dinner Buffet
Pasar Baru | Level 2 | 6:30pm – 10:30pm
RM 178 nett per person
29 January to 24 February 2024
Chinese New Year Themed Dinner Buffet
Pasar Baru | Level 2 | 6:30pm – 10:30pm
RM 178 nett per person
10 – 11 January 2024 (CNY Day 1 & 2)
Fortune Fusion Feast – Weekend High Tea
Pasar Baru | Level 2 | 12:00pm – 4:00pm
RM 148 nett per person
这里我们在另外介绍新春自助餐的几款新品(不包含套餐内)
Jasmine Oasis
这款特调饮料名为 Jasmine Oasis,由 Jasmine tea 茉莉花茶、Orange juice 橙汁、Ginger ale 姜味汽水、Honey 蜂蜜 和 Lime 青柠。这款由餐厅水吧研制出来的气泡饮料味道酸甜,相当清新解腻
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Mandarin Orange Lychee Terrine
这款以柑橘荔枝味味道基底的新春蛋糕,其实是慕斯蛋糕,所以并不会有面粉厚重的饱腹感
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荔枝果肉的夹层十分应景!
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餐单 & 预订详情
总的来说,Le Méridien Petaling Jaya 这次 2024 的新春套餐不只呈献出传统好味道,所选用也是上等级别的食材。如果你正在寻找浓浓春意的古早味,我们相信 Le Méridien Petaling Jaya 不会让你失望!
预订从速,请联络 +60 3-7682 0000 或上网预订 www.lemeridienpetalingjaya.com
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这里有官方资讯 👉 Press Release
Le Méridien Petaling Jaya: Chinese New Year Set Menu A
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Le Méridien Petaling Jaya: Chinese New Year Set Menu B
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