The Piccolo Chef: 暖心料理小厨房

Piccolo Chef Restaurant 在 吧生 Bandar Bukit Raja 甫正式开张 ~ “Piccolo Chef” 名称来源正是来自于 Chef Gavin 在 Italy 意大利学厨时的昵称，意为 “小厨师”

Chef Gavin 主攻意式料理 – 自在意大利 Lombardy 的传统餐馆出师后，Chef Gavin 又去了新加坡学习 fine-dining 精致料理，也获得了不少奖项！随后， Chef Gavin 选择回归家乡 Klang 吧生，继续在厨艺界发光发热

餐单亮点

今天我们试吃了数样 Chef Gavin 的拿手好菜！虽说 Chef Gavin 拿手意式料理，但是在者餐馆里，Chaf Gavin 呈献的更多是糅合了自身经验与在地人口味的创新菜肴，让人惊喜！

Hahahar Mee Aglio Olio

Chef Gavin 可说是精彩的玩转了这道经典意式面条！这道料理不仅保留了 Aglio Olio 的油香，而且每一口都挂满吸足了 6 小时熬煮得出的浓郁虾汤！略略煎的焦香的大虾，再加上炸蒜、红葱等香气十足的南洋风味，未入口已经让人觉得惊艳！其中的灯笼椒的甜和圣女番茄的酸，又稍稍中和了丰富的海鲜口味，整体配搭相当协调！

Homemade Dumplings

这道必试的 homemade dumplings 家常鲜虾饺子真的媲美大餐馆！肉馅夹带虾只，饱满却不会太扎实，吃起来海略带爆汁！但是这道料理的精彩在于其浓郁鲜香的虾汤，再加上炸蒜和辣椒油、香菜提鲜，真是每一口都有惊喜！

是的你没看错 – 这份料理的也使用了真正的蟹肉入馔，难怪味道如此鲜美，令人一吃难忘！

Chicken Shepherd’s Pie

英式传统料理之一的 Shepherd’s Pie 牧羊人派，主打的就是略带奶香的马铃薯茸与肉碎内馅的配搭！这里的马铃薯茸做的非常绵密，而且自带香气，吃起来也不油腻

Shepherd’s Pie 原是以羊肉制派；但是 Chef Gavin 将其改成了更受欢迎的鸡肉为内馅 ~ 可喜的是，这里的内馅由鸡肉，红萝卜和蘑菇制成，整体带着丰富的意式香草风味；而且肉馅吃起来相当弹牙爽口！

Hainanese Chicken Risotto

将意大利米饭和海南鸡饭相容汇通，而得出的创新料理，是不是也让你眼前一亮？这道料理，饭粒吃起来是粒粒弹牙，透着的是海南鸡饭的香气！鸡肉卷采用的是
“舒肥 sous vide”烹饪手法 – 不仅先需腌制鸡肉 24 小时，而后需舒肥再静置才能盛盘上桌，因此吃起来可口，肉质滑嫩！

Specialty Drinks

Piccolo

餐点最后，让我来杯完美的饮料吧！这杯 Piccolo 是属于小杯加奶意式咖啡，喝起来正好可以提神解腻

Suisen Genmai

如果不喜咖啡，那么就来杯 Suisen Genmai 吧！这杯玄米茶带着淡淡的烘焙香，喝起来确实暖心又暖胃！

The Piccolo Chef Restaurant
9am to 9pm
Closed on Wednesday
For reservations, you may WhatsApp 011-1160 3819 

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