想大快朵颐一顿海鲜盛宴,尽情享受美味吗?DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的 周末海鲜自助 Weekend Seafood Galore Dinner Buffet ,绝对能让你一饱口福!这里的海鲜不仅新鲜饱满,而且还可以现场煮炒,让你一次过品尝不同的海鲜风味!
Weekend Seafood Galore Dinner Buffet
DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside
Fridays and Saturdays | 6:30pm – 10:00pm
RM 148 nett per adult | RM 74 nett per child
Online Booking: EatDrinkHilton.com
Or WhatsApp for more information
DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的 Makan Kitchen 明亮宽敞,适合各式聚会和家庭用餐;并且备有户内 & 户外的用餐环境,惬意舒适
夜景更美丽!
穫气十足
新鲜的海鲜遇上大厨的巧手,将迸发出怎样的火花?DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的 Weekend Seafood Galore Dinner Buffet 主打的正是 现场即选即炒的海鲜自助;由 Chef Ryan 亲自掌勺的爆炒海鲜,绝对带给你不一样的享受!
让我们先来看看都有些什么样的海鲜选择吧!
如何点餐?
1. 选择你喜爱的海鲜
2. 选择以 甘香(Kam Heong)或咸蛋(Salted Egg)的烹饪方式
3. 把海鲜交给厨师并沟通后,领取号码牌
4. 趁着厨师正在准备,你可以继续探索其他料理区
5. 稍后返回领取已经烹煮的海鲜,或等待服务员将海鲜送到你的桌子
Kam Heong 甘香风味是烹调海鲜的最佳方式之一!甘香酱汁融合了咖喱叶、干虾米、辣椒和香料,扑鼻而来的独特的香气就已经让人垂涎欲滴 ~ 再加上甘香酱汁浓郁,与鲜甜的海鲜正是完美结合 ~ 而 咸蛋风味的海鲜则是比较干身,细细的咸蛋黄就好似金沙般铺满海鲜,不仅看起来金黄诱人,而且吃起来口感丰富!相比之下,我们更喜欢咸蛋风味 – 只因其咸香惹味,更适合我们的个人偏好!
一盘美味的炒海鲜菜肴,其质量取决于所用海鲜的新鲜度 ~ 再来就是厨师的烹饪技巧!顺带一提,如果你不确定选择哪种烹饪方式或海鲜搭配,不妨向厨师咨询;厨师可以帮助你根据个人口味偏好,为你炮制专属的海鲜佳肴!
与众不同 • 冰上海鲜
与一般的冰鲜海鲜不同,DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的冰上海鲜皆已提前腌制;藉着不同风味的腌料,更能展现出各个海鲜的独特滋味
以 扇贝 为例:以 Nyonya Assam 娘惹亚三酱料腌制的扇贝,品起来带酸微辣,反而更凸显出扇贝的清甜!
在众多冰上海鲜里,唯独 阿拉斯加蟹腿 / Alaskan crab legs 是没有调味;原因无他,蟹脚的鲜甜只需盐水煮过便已是鲜甜,不必画蛇添足
海鲜世界
除了以上所述,Weekend Seafood Galore Dinner Buffet 还准备了以不同菜系烹制的海鲜料理,一起来看看吧!
中式厨房 / Chinese Kitchen
酸甜螃蟹配馒头 / Sweet and Sour Crab with Fried Mantou
这道闻名于新马的螃蟹料理,除了蟹肉紧实鲜甜,芡汁也是酸甜可口,非常适合以炸馒头蘸上享用
奶油虾 / Stir Fried Butter Prawn with Curry Leaf & Chili
奶油虾炒的干香入味,蛋丝也是香气十足不油腻
姜丝蒸鱼 / Steam Fish with Ginger Sauce
喜欢清淡口味的朋友可以尝试这道蒸鱼
蟹肉羹 / Crabmeat Soup
加入鱼唇丝蟹肉羹喝起来舒服暖胃 – 可加上些许黑醋配搭享用
马来式厨房 / Malay Kitchen
Ikan Patin Masak Tempoyak & Sambal Sotong
Ikan Patin Masak Tempoyak 使用发酵榴莲与 Ikan Patin 同煮,是大马(尤其是彭亨州 Pahang)著名的马来料理之一;Sambal Sotong 叁巴苏东 则是辣中带甜
海鲜沙爹 / Seafood Satay
除了 鸡肉和牛肉沙爹,今晚的海鲜自助也特备了 海鲜沙爹
印度式厨房 / Indian Kitchen
香烤大头虾 / Freshwater Prawn Tandoori
经过腌制后放入泥窑烤的大头虾,满满的虾膏是重点!
碳烤鱼块 / Fish Tikka
以优格和香料腌制的鱼块经泥窑烧烤后就成了 Fish Tikka
鱼头咖喱 / Fish Head Curry
满满印度香料的 鱼头咖喱 香而不辣
世界厨房 / World Kitchen
白汁焗虾婆 / Gratinated Slipper Lobster with Tomato Bechamel
浓郁的白汁加上番茄增添甜酸味,使得这道虾婆料理口感相当丰富
海鲜焗饭 / Seafood Paella
今晚的主食,也是西班牙名菜之一
青口 / Black Mussel & 三文鱼 / Pan Fried Salmon
青口配上罗勒叶和大蒜烹煮后略带清香草本的味道;而 Cajun 风味的香煎三文鱼则是油脂丰富,口味偏辣
海鲜浓汤 / Seafood Chowder
记得与面包一起享用!
海鲜以外 • 更多惊喜
虽说是海鲜自助,但是以 DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 一贯的作业标准,自助餐单内还有更多惊喜料理呢!
开胃小菜 / Healthy Starter
日式寿司 / Japanese Sushi
马来风味大骨汤 / Gear Box Soup
汤面区 / Noodle Station
今日的汤面选择有 Soto Ayam / 马来风味香辣鸡汤 和 Chicken Soup / 清鸡汤
烧鸡 / Roasted Chicken Rice
印度料理 / Indian Cuisine
Briyani Rice with Hard Boiled Eggs
除了 Dal Tadka,印度料理区还有 Chicken Varuval, Cabbage Kofta,Lamb Briyani 和各式 chutneys,如 Apple Chutney、 Mango Chutney、 Pineapple Chutney 和 Lime Chutney
记得把喜爱的饭、菜肴和蘸酱全部混合了享用,别有一番滋味哦!
新鲜出炉 Naan
Naan 就是配搭 Chicken Tandoori、 Fish Tikka 和 Prawn Tandoor 享用,可适量加上 Mint Raita、 Mixed Vegetables Raita、 Green Chilies 和 黄瓜
马来料理 / Malay Cuisine
Otak-otak, Ayam Percik & Ayam Goreng Berempah
世界各地料理 / World Kitchen
除了本地料理,这里也准备了来自于世界各地的料理,如 Lyonnaise Potatoes、 Sauteed Vegetables with Spinach、 Chicken Parmigiana 等等
甜品 / Dessert & 饮料 / Drinks
最后,别忘了以甜品来结束这美味的一餐 ~
餐后感
总的来说,今天的海鲜自助让我们吃的相当过瘾!除了风味特殊的冰上海鲜,热腾腾的镬炒海鲜也是让我们欲罢不能!更不用说还有许多其他的熟食料理,让人眼花缭乱!建议大家可以带上一家老小,或与三朋好友来此用餐,共聚欢乐!
Weekend Seafood Galore Dinner Buffet
DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside
Fridays and Saturdays | 6:30pm – 10:00pm
RM 148 nett per adult | RM 74 nett per child
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