想大快朵颐一顿海鲜盛宴，尽情享受美味吗？DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的 周末海鲜自助 Weekend Seafood Galore Dinner Buffet ，绝对能让你一饱口福！这里的海鲜不仅新鲜饱满，而且还可以现场煮炒，让你一次过品尝不同的海鲜风味！
Weekend Seafood Galore Dinner Buffet
DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside
Fridays and Saturdays | 6:30pm – 10:00pm
RM 148 nett per adult | RM 74 nett per child
Online Booking: EatDrinkHilton.com
Or WhatsApp for more information
DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的 Makan Kitchen 明亮宽敞，适合各式聚会和家庭用餐；并且备有户内 & 户外的用餐环境，惬意舒适
穫气十足
新鲜的海鲜遇上大厨的巧手，将迸发出怎样的火花？DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的 Weekend Seafood Galore Dinner Buffet 主打的正是 现场即选即炒的海鲜自助；由 Chef Ryan 亲自掌勺的爆炒海鲜，绝对带给你不一样的享受！
让我们先来看看都有些什么样的海鲜选择吧！
如何点餐？
1. 选择你喜爱的海鲜
2. 选择以 甘香（Kam Heong）或咸蛋（Salted Egg）的烹饪方式
3. 把海鲜交给厨师并沟通后，领取号码牌
4. 趁着厨师正在准备，你可以继续探索其他料理区
5. 稍后返回领取已经烹煮的海鲜，或等待服务员将海鲜送到你的桌子
Kam Heong 甘香风味是烹调海鲜的最佳方式之一！甘香酱汁融合了咖喱叶、干虾米、辣椒和香料，扑鼻而来的独特的香气就已经让人垂涎欲滴 ~ 再加上甘香酱汁浓郁，与鲜甜的海鲜正是完美结合 ~ 而 咸蛋风味的海鲜则是比较干身，细细的咸蛋黄就好似金沙般铺满海鲜，不仅看起来金黄诱人，而且吃起来口感丰富！相比之下，我们更喜欢咸蛋风味 – 只因其咸香惹味，更适合我们的个人偏好！
一盘美味的炒海鲜菜肴，其质量取决于所用海鲜的新鲜度 ~ 再来就是厨师的烹饪技巧！顺带一提，如果你不确定选择哪种烹饪方式或海鲜搭配，不妨向厨师咨询；厨师可以帮助你根据个人口味偏好，为你炮制专属的海鲜佳肴！
与众不同 • 冰上海鲜
与一般的冰鲜海鲜不同，DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的冰上海鲜皆已提前腌制；藉着不同风味的腌料，更能展现出各个海鲜的独特滋味
以 扇贝 为例：以 Nyonya Assam 娘惹亚三酱料腌制的扇贝，品起来带酸微辣，反而更凸显出扇贝的清甜！
在众多冰上海鲜里，唯独 阿拉斯加蟹腿 / Alaskan crab legs 是没有调味；原因无他，蟹脚的鲜甜只需盐水煮过便已是鲜甜，不必画蛇添足
海鲜世界
除了以上所述，Weekend Seafood Galore Dinner Buffet 还准备了以不同菜系烹制的海鲜料理，一起来看看吧！
中式厨房 / Chinese Kitchen
酸甜螃蟹配馒头 / Sweet and Sour Crab with Fried Mantou
这道闻名于新马的螃蟹料理，除了蟹肉紧实鲜甜，芡汁也是酸甜可口，非常适合以炸馒头蘸上享用
奶油虾 / Stir Fried Butter Prawn with Curry Leaf & Chili
奶油虾炒的干香入味，蛋丝也是香气十足不油腻
姜丝蒸鱼 / Steam Fish with Ginger Sauce
喜欢清淡口味的朋友可以尝试这道蒸鱼
蟹肉羹 / Crabmeat Soup
加入鱼唇丝蟹肉羹喝起来舒服暖胃 – 可加上些许黑醋配搭享用
马来式厨房 / Malay Kitchen
Ikan Patin Masak Tempoyak & Sambal Sotong
Ikan Patin Masak Tempoyak 使用发酵榴莲与 Ikan Patin 同煮，是大马（尤其是彭亨州 Pahang）著名的马来料理之一；Sambal Sotong 叁巴苏东 则是辣中带甜
海鲜沙爹 / Seafood Satay
除了 鸡肉和牛肉沙爹，今晚的海鲜自助也特备了 海鲜沙爹
印度式厨房 / Indian Kitchen
香烤大头虾 / Freshwater Prawn Tandoori
经过腌制后放入泥窑烤的大头虾，满满的虾膏是重点！
碳烤鱼块 / Fish Tikka
以优格和香料腌制的鱼块经泥窑烧烤后就成了 Fish Tikka
鱼头咖喱 / Fish Head Curry
满满印度香料的 鱼头咖喱 香而不辣
世界厨房 / World Kitchen
白汁焗虾婆 / Gratinated Slipper Lobster with Tomato Bechamel
浓郁的白汁加上番茄增添甜酸味，使得这道虾婆料理口感相当丰富
海鲜焗饭 / Seafood Paella
今晚的主食，也是西班牙名菜之一
青口 / Black Mussel & 三文鱼 / Pan Fried Salmon
青口配上罗勒叶和大蒜烹煮后略带清香草本的味道；而 Cajun 风味的香煎三文鱼则是油脂丰富，口味偏辣
海鲜浓汤 / Seafood Chowder
记得与面包一起享用！
海鲜以外 • 更多惊喜
虽说是海鲜自助，但是以 DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 一贯的作业标准，自助餐单内还有更多惊喜料理呢！
开胃小菜 / Healthy Starter
日式寿司 / Japanese Sushi
马来风味大骨汤 / Gear Box Soup
汤面区 / Noodle Station
今日的汤面选择有 Soto Ayam / 马来风味香辣鸡汤 和 Chicken Soup / 清鸡汤
烧鸡 / Roasted Chicken Rice
印度料理 / Indian Cuisine
Briyani Rice with Hard Boiled Eggs
除了 Dal Tadka，印度料理区还有 Chicken Varuval， Cabbage Kofta，Lamb Briyani 和各式 chutneys，如 Apple Chutney、 Mango Chutney、 Pineapple Chutney 和 Lime Chutney
记得把喜爱的饭、菜肴和蘸酱全部混合了享用，别有一番滋味哦！
新鲜出炉 Naan
Naan 就是配搭 Chicken Tandoori、 Fish Tikka 和 Prawn Tandoor 享用，可适量加上 Mint Raita、 Mixed Vegetables Raita、 Green Chilies 和 黄瓜
马来料理 / Malay Cuisine
Otak-otak, Ayam Percik & Ayam Goreng Berempah
世界各地料理 / World Kitchen
除了本地料理，这里也准备了来自于世界各地的料理，如 Lyonnaise Potatoes、 Sauteed Vegetables with Spinach、 Chicken Parmigiana 等等
甜品 / Dessert & 饮料 / Drinks
最后，别忘了以甜品来结束这美味的一餐 ~
餐后感
总的来说，今天的海鲜自助让我们吃的相当过瘾！除了风味特殊的冰上海鲜，热腾腾的镬炒海鲜也是让我们欲罢不能！更不用说还有许多其他的熟食料理，让人眼花缭乱！建议大家可以带上一家老小，或与三朋好友来此用餐，共聚欢乐！
Weekend Seafood Galore Dinner Buffet
DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside
Fridays and Saturdays | 6:30pm – 10:00pm
RM 148 nett per adult | RM 74 nett per child
Online Booking: EatDrinkHilton.com
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