海鲜飨宴 Weekend Seafood Galore Dinner Buffet | 尽在 DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside

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想大快朵颐一顿海鲜盛宴,尽情享受美味吗?DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的 周末海鲜自助 Weekend Seafood Galore Dinner Buffet ,绝对能让你一饱口福!这里的海鲜不仅新鲜饱满,而且还可以现场煮炒,让你一次过品尝不同的海鲜风味!

DoubleTree by Hilton Putrajaya LakesideMakan Kitchen 明亮宽敞,适合各式聚会和家庭用餐;并且备有户内 & 户外的用餐环境,惬意舒适

夜景更美丽!

穫气十足

新鲜的海鲜遇上大厨的巧手,将迸发出怎样的火花?DoubleTree by Hilton Putrajaya LakesideWeekend Seafood Galore Dinner Buffet 主打的正是 现场即选即炒的海鲜自助;由 Chef Ryan 亲自掌勺的爆炒海鲜,绝对带给你不一样的享受!

让我们先来看看都有些什么样的海鲜选择吧!

花蟹
蛤蜊
竹滩
青口
小龙虾

Kam Heong 甘香风味是烹调海鲜的最佳方式之一!甘香酱汁融合了咖喱叶、干虾米、辣椒和香料,扑鼻而来的独特的香气就已经让人垂涎欲滴 ~ 再加上甘香酱汁浓郁,与鲜甜的海鲜正是完美结合 ~ 而 咸蛋风味的海鲜则是比较干身,细细的咸蛋黄就好似金沙般铺满海鲜,不仅看起来金黄诱人,而且吃起来口感丰富!相比之下,我们更喜欢咸蛋风味 – 只因其咸香惹味,更适合我们的个人偏好!

甘香风味

一盘美味的炒海鲜菜肴,其质量取决于所用海鲜的新鲜度 ~ 再来就是厨师的烹饪技巧!顺带一提,如果你不确定选择哪种烹饪方式或海鲜搭配,不妨向厨师咨询;厨师可以帮助你根据个人口味偏好,为你炮制专属的海鲜佳肴!

Chef Ryan 与 拿手好菜

与众不同 • 冰上海鲜

与一般的冰鲜海鲜不同,DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 的冰上海鲜皆已提前腌制;藉着不同风味的腌料,更能展现出各个海鲜的独特滋味

以 扇贝 为例:以 Nyonya Assam 娘惹亚三酱料腌制的扇贝,品起来带酸微辣,反而更凸显出扇贝的清甜!

娘惹亚三扇贝 / Pink Scallop Nyonya Assam Sauce
东炎青口 / Mussel Tom Yum
香辣磨酱大虾 / Sambal Gesek Prawn
青椒竹滩 / Bamboo Clam Sambal Hijau

在众多冰上海鲜里,唯独 阿拉斯加蟹腿 / Alaskan crab legs 是没有调味;原因无他,蟹脚的鲜甜只需盐水煮过便已是鲜甜,不必画蛇添足

Alaskan Crab Leg

海鲜世界

除了以上所述,Weekend Seafood Galore Dinner Buffet 还准备了以不同菜系烹制的海鲜料理,一起来看看吧!

中式厨房 / Chinese Kitchen

酸甜螃蟹配馒头 / Sweet and Sour Crab with Fried Mantou

这道闻名于新马的螃蟹料理,除了蟹肉紧实鲜甜,芡汁也是酸甜可口,非常适合以炸馒头蘸上享用

奶油虾 / Stir Fried Butter Prawn with Curry Leaf & Chili

奶油虾炒的干香入味,蛋丝也是香气十足不油腻

姜丝蒸鱼 / Steam Fish with Ginger Sauce

喜欢清淡口味的朋友可以尝试这道蒸鱼

蟹肉羹 / Crabmeat Soup

加入鱼唇丝蟹肉羹喝起来舒服暖胃 – 可加上些许黑醋配搭享用

马来式厨房 / Malay Kitchen

Ikan Patin Masak Tempoyak & Sambal Sotong

Ikan Patin Masak Tempoyak 使用发酵榴莲与 Ikan Patin 同煮,是大马(尤其是彭亨州 Pahang)著名的马来料理之一;Sambal Sotong 叁巴苏东 则是辣中带甜

海鲜沙爹 / Seafood Satay

除了 鸡肉和牛肉沙爹,今晚的海鲜自助也特备了 海鲜沙爹

印度式厨房 / Indian Kitchen

香烤大头虾 / Freshwater Prawn Tandoori

经过腌制后放入泥窑烤的大头虾,满满的虾膏是重点!

碳烤鱼块 / Fish Tikka

以优格和香料腌制的鱼块经泥窑烧烤后就成了 Fish Tikka

鱼头咖喱 / Fish Head Curry

满满印度香料的 鱼头咖喱 香而不辣

世界厨房 / World Kitchen

白汁焗虾婆 / Gratinated Slipper Lobster with Tomato Bechamel

浓郁的白汁加上番茄增添甜酸味,使得这道虾婆料理口感相当丰富

海鲜焗饭 / Seafood Paella

今晚的主食,也是西班牙名菜之一

青口 / Black Mussel & 三文鱼 / Pan Fried Salmon

青口配上罗勒叶和大蒜烹煮后略带清香草本的味道;而 Cajun 风味的香煎三文鱼则是油脂丰富,口味偏辣

海鲜浓汤 / Seafood Chowder

记得与面包一起享用!

海鲜以外 • 更多惊喜

虽说是海鲜自助,但是以 DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside 一贯的作业标准,自助餐单内还有更多惊喜料理呢!

开胃小菜 / Healthy Starter

日式寿司 / Japanese Sushi

马来风味大骨汤 / Gear Box Soup

汤面区 / Noodle Station

今日的汤面选择有 Soto Ayam / 马来风味香辣鸡汤Chicken Soup / 清鸡汤

烧鸡 / Roasted Chicken Rice

印度料理 / Indian Cuisine

Briyani Rice with Hard Boiled Eggs

除了 Dal Tadka,印度料理区还有 Chicken VaruvalCabbage KoftaLamb Briyani 和各式 chutneys,如 Apple Chutney、 Mango Chutney、 Pineapple Chutney 和 Lime Chutney

Chicken Varuval
Cabbage Kofta

记得把喜爱的饭、菜肴和蘸酱全部混合了享用,别有一番滋味哦!

Gobi Pakora, Papadom & Crackers

新鲜出炉 Naan

Naan 就是配搭 Chicken Tandoori、 Fish Tikka 和 Prawn Tandoor 享用,可适量加上 Mint Raita、 Mixed Vegetables Raita、 Green Chilies 和 黄瓜

Chicken Tandoori

马来料理 / Malay Cuisine

Pajeri Terung
Daging Dendeng

Otak-otak, Ayam Percik & Ayam Goreng Berempah

世界各地料理 / World Kitchen

除了本地料理,这里也准备了来自于世界各地的料理,如 Lyonnaise PotatoesSauteed Vegetables with SpinachChicken Parmigiana 等等

Chicken Parmigiana
Chicken Cooked with Thai Sauce

甜品 / Dessert & 饮料 / Drinks

最后,别忘了以甜品来结束这美味的一餐 ~

现炸 Churros
咖啡 & 茶
现切水果 & Rojak Buah

餐后感

总的来说,今天的海鲜自助让我们吃的相当过瘾!除了风味特殊的冰上海鲜,热腾腾的镬炒海鲜也是让我们欲罢不能!更不用说还有许多其他的熟食料理,让人眼花缭乱!建议大家可以带上一家老小,或与三朋好友来此用餐,共聚欢乐!

Direction to DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside

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